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    副菜

    カリカリホクホク!揚げ里芋の甘辛煮

    • 投稿日2017/10/04

    • 更新日2017/10/04

    • 調理時間15

    煮物やきぬかつぎだけではない、里芋の魅力♡ ホクホクの食感と甘じょっぱい味がやみつきになりますよーっ‼︎

    材料4人分

    • 里芋
      中4個
    • 薄力粉
      適量
    • サラダ油
      適量
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    里芋を揚げてから煮からめることで、カリカリ&ホクホクに!

    • 1

      里芋は皮をむいて乱切りにする。

      カリカリホクホク!揚げ里芋の甘辛煮の工程1
    • 2

      サラダ油を170℃に熱し、里芋に薄力粉をまぶしてじっくり揚げる。

      カリカリホクホク!揚げ里芋の甘辛煮の工程2
    • 3

      一旦取り出して油を切り、別のフライパンにA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、水大さじ2を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら里芋を戻して煮からめたら出来上がり!

      カリカリホクホク!揚げ里芋の甘辛煮の工程3
    レシピID

    197737

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    Lifeat(清水 祥子)

    管理栄養士、フードコーディネーター 自宅サロン food&cooking salon Lifeat 主宰。 栄養サポート、料理レッスンを行なっています。 大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。

    「料理家」という働き方 Artist History