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生姜が香る♩爽やか冷やし中華

主食

生姜が香る♩爽やか冷やし中華
  • 投稿日2022/05/25

  • 調理時間15(タレを冷やす時間を除く)

冷やし中華はじめました♩ 具材はお好みで、家にあるものを色々のせて満足感のあるひと皿に。 添付のタレを活用してひと手間加え、より食べやすく仕上げました。 ほんのり生姜が香る爽やかさを味わえます。 これからの季節に、お試しいただけたら嬉しいです。

材料3人分

  • 中華麺
    3玉
  • 2個
  • A
    片栗粉
    小さじ1
  • A
    小さじ2
  • サラダ油
    適量
  • 豚薄切り肉
    150g
  • エビ
    6尾
  • トマト
    1/2個
  • きゅうり
    1本
  • ハム
    4枚
  • カニかま
    6本
  • B
    添付の冷やし中華のタレ
    3袋
  • B
    大さじ1
  • B
    おろし生姜
    小さじ1/2
  • B
    いりごま
    大さじ1

作り方

ポイント

・添付のタレに、酒・生姜・ごま油を加えてひと煮立ちさせることで、酸味がマイルドになり食べやすくなります。 ・卵に少量の水溶き片栗粉を加えることで、破れにくくフライパンから剥がしやすくなります。

  • 1

    B 添付の冷やし中華のタレ3袋、酒大さじ1、おろし生姜小さじ1/2、いりごま大さじ1を鍋に入れて混ぜ合わせ、中火にかける。 さっとひと煮立ちさせ火を止めてから、おろし生姜、いりごまを加えて冷ましておく。

    工程写真
  • 2

    (具材を揃える) 卵を割ほぐしA 片栗粉小さじ1、水小さじ2で作った水溶き片栗粉と混ぜ、フライパンにサラダ油をひき、薄焼き卵を焼いて錦糸卵を作る。 豚薄切り肉はさっと茹でる。 エビは下処理をし茹でる。 きゅうり、ハムは細切りに、トマトは薄めのくし切りにする。 カニかまはほぐしておく。

    工程写真
  • 3

    中華麺を表示時間通りに茹で、冷水でしっかりと冷やし、水気をきる。

    工程写真
  • 4

    器に麺、具材を盛り付けて、たれをかける。

    工程写真
レシピID

437896

「しょうが」の基礎

「トマト」の基礎

「きゅうり」の基礎

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ここえみ
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ここえみ

夫と高校生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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