ホクホク甘いかぼちゃを、鶏肉とともにゴロゴロたっぷり入れたグラタンです。 ひと口大にすることで、食べ応えもバッチリ。 トースターで焼くまで、フライパン1つで仕上げていくお手軽さ♩ホワイトソースも失敗知らずです。 パンでもご飯でも、お酒にも合うひと皿です♡
・かぼちゃのレンジでの加熱時間は目安です。竹串がスッと通るまで、様子を見て加減してください。 ・牛乳は豆乳に替えても美味しいです。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし形に切る。かぼちゃは種とワタを取り、ひと口大に切る。耐熱皿に並べてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。
フライパンを中火にかけバターをひき、鶏もも肉、玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉をふり入れ炒める。粉っぽさがなくなるまで、しっかり炒める。
牛乳を2〜3回に分けて加え、トロッとするまで煮ていく。
フツフツしてきたら、かぼちゃとA 顆粒コンソメ小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩こしょう少々を加えて、全体を混ぜ合わせる。
耐熱皿に薄くバターかサラダ油(分量外)を塗り、⑤を入れる。ピザ用チーズのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど焼く。仕上げにドライパセリをふる。
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2022/10/05 20:33
ここえみ
栄養士・発酵食品ソムリエ
夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。