主食
旨味たっぷり♩肉汁うどん
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物78.2g
- 脂質14.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質75.6g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚肉と玉ねぎをたっぷり入れた、肉汁うどんです。 具沢山なので、うどんと具、スープを余すことなくいただけちゃう美味しさ♩ 豚肉は醤油麹に漬けるので、柔らかくしっとり、そして深みのある味に仕上がります。 パパッとできる、肉汁うどん。 お休みの日のランチなどにお試しいただけたら、嬉しいです。
材料3人分
- 冷凍うどん3玉
- 豚薄切り肉200g
- 醤油麹20g
- 玉ねぎ1/2個
- ごま油小さじ2
- 出し汁400ml
- A醤油50ml
- Aみりん50ml
- A砂糖大さじ1
- 青ネギ適量
- 七味唐辛子お好みで
作り方
- 1
豚薄切り肉は大きいものは切り、醤油麹とともにポリ袋に入れて揉み込む。30〜1時間おく。 玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。
- 2
鍋を中火にかけてごま油をひき、豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
- 4
出し汁を入れて沸騰してきたらアクを取り、A 醤油50ml、みりん50ml、砂糖大さじ1を加えて味を整える。
- 5
冷凍うどんは袋の表示時間通りに加熱し、流水で冷やす。水気をよくきって器に盛る。④の肉汁も器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけ、青ネギを添える。
ポイント
・豚肉はバラ肉でもロース肉でも◎ ・醤油麹がない場合は、醤油・酒 各小さじ1/2で代用可です。 ・出し汁に和風顆粒だしを使う場合は、和風顆粒だし小さじ1に水400mlでお作りください。 ・やや濃いめのつけ汁になっています。水分の量はお好みで調整されてください。
レシピID：461536
更新日：2023/05/28
投稿日：2023/05/28
作ってみた！
もんぶらん°・*:.。.☆2025/11/24 14:53
昨日の夜ご飯🌙我が家は米より麺類多し〜豚のしゃぶしゃぶ用を使って醤油麹なかったけど塩麹につけてみました。 少し煮込んだら、、柔らかすぎて❤そして汁の味も美味しすぎて😋うどんは乾麺の讃岐うどん( ´﹀` )💕ネギ多め、一味たんまりかけて美味しく頂きましたー⭐️𓂃꙳⋆⭐️𓂃꙳⋆ ここえみさん、美味しいレシピありがとうございます⭐️𓂃꙳⋆⭐️𓂃꙳⋆
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