豚肉ともやしとしめじのおかずスープ

• 10分

材料（3〜4人分）

• 豚こま肉
  150g
• A
  塩麹
  小さじ2(無い場合は塩小さじ1/2＋酒小さじ2で代用可)
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• もやし
  1/2袋
• しめじ
  1/2袋
• 長ネギ
  1/2本
• 水
  700ml
• B
  塩麹
  大さじ1(無い場合は塩小さじ1で代用可)
• B
  酒・みりん
  各大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れてA 塩麹小さじ2、おろし生姜小さじ1を揉み込む。しめじは小房に分ける。長ネギは斜めの薄切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油をひき中火にかけ、豚肉を炒める。

  
• 3

  豚肉の色が変わったら、しめじ・長ネギを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  全体に油が回ってしんなりしてきたら、水を加える。煮立ったらもやしとB 塩麹大さじ1、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れ味を整える。 お好みでラー油をたらす。

  

ポイント

・辛味がお好きな方はラー油を最後にひと回しどうぞ♡ 　 ・塩麹が無い場合は、それぞれ材料内の補足を参考に代用されてください。

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