副菜
【えびと春野菜のめんつゆレモンマヨソテー】食べやすい味付け◎
投稿日2023/05/19
更新日2023/05/19
調理時間15分
春野菜とエビを組み合わせて 美味しいソテーを作りました✨ めんつゆとマヨネーズのコクと レモンの爽やかな風味で モリモリとお野菜が食べられます😋‼️
材料2人分
- むきえび８尾
- アスパラ２本
- じゃがいも１個
- 片栗粉大さじ１/２
- オリーブ油小さじ１
- Aマヨネーズ大さじ１
- Aめんつゆ（２倍濃縮）小さじ１
- Aレモン汁小さじ１/２
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
※お子さまが召し上がられるなど 必要に応じて食べやすいように じゃがいもの皮をむいてください。 ※アスパラは炒めすぎると 色味も食感も悪くなるので さっと炒める程度でかまいません。 ※レモン汁はなくても◎
- 準
むきえびは冷凍品ならば袋通りに解凍しておく。
- 1
むきえびはよく水洗いをして水気を拭き取ってから片栗粉をまぶす。
- 2
じゃがいもは皮付きのまま水洗い後10分水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで３分加熱する。
- 3
アスパラは根本３、４㎝を切り落としてから斜め切りに。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱して中火で①②をこんがりと焼き色がつくまで炒めたらアスパラを追加してさっと炒める。
- 5
火を止めてA マヨネーズ大さじ１、めんつゆ（２倍濃縮）小さじ１、レモン汁小さじ１/２を加える。味見をして塩胡椒で整える。
レシピID
460868
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「アスパラガス」の基礎
「えび」の基礎
- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
