【鶏手羽元のさっぱり煮♫】暑い日にはこれ！
投稿日2023/06/23
更新日2024/04/09
調理時間20分
鶏手羽元に焼き色をつけて煮汁を入れたら12分煮込むだけ🔥 てりてりでさっぱり美味しい♩ 手羽元はこんがりと焼き色をつけると臭みが消えて食べやすくなります😊 暑くなるこれからの季節にさっぱりと食べられるのでぜひお試しください😆💕
材料2人分
- 鶏手羽元500g（8本）
- ブロッコリー1/3房
- たまご2〜3個
- サラダ油大さじ1/2
- A水200ml
- A醤油、酒、酢各大さじ2
- Aみりん、砂糖各大さじ1
作り方
ポイント
【やや半熟茹でたまごの作り方】 鍋に水を入れて沸騰後、冷蔵庫から直行でたまごを静かに入れる。菜箸で2分ゆっくり転が→5分そのまま茹でる→冷水で冷ます。
- 1
ブロッコリーは小房に分けてから水洗いをする。たまごは7分半茹でて、やや半熟状態のものを用意しておく。
- 2
フライパンにブロッコリーと水大さじ2（分量外）を入れて強火に点火。沸々してきたら蓋をし中火で2分蒸し焼き後一旦取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、鶏手羽元の両面に中火でしっかり焼き色をつける。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
- 4
A 水200ml、醤油、酒、酢各大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1を加えて煮立たせたら蓋をして、弱めの中火で12分ほど煮る。蓋を取り、火を少し強めて煮汁を軽くとばしたら、ブロッコリーとたまごを加えて煮からめる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕