【鮭とブロッコリーのオイマヨたま炒め】魚嫌いでも美味しく♡

生鮭は塩をふり10分おき、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。一口大に切ってから胡椒をふり、薄力粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分ける。たまごはボウルに割り入れてときほぐす。

フライパンにサラダ油を半量熱し、よく温まったら１の溶き卵を流し入れる。菜箸で何回かかき混ぜて半熟炒り卵を作り、一旦取り出す。

同じフライパンにサラダ油を半量ひきなおす。１の生鮭の皮目から２分半中火で焼き色をつけたら裏返して２分焼く。

１のブロッコリーも加えてさっと炒めたらA マヨネーズ大さじ２、オイスターソース大さじ１、醤油、砂糖各小さじ２、にんにくチューブ小さじ１を加えて弱火で混ぜ合わせて火を止める。炒り卵を戻し入れて、ざっくり混ぜ合わせる。