主菜
鮭ときのこのピリ辛オイマヨ炒め
15分
- エネルギー325kcal
- 炭水化物11.7g
- 脂質21.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のきのこと鮭のピリ辛オイマヨ炒めです＾＾ 豆板醤を加えたピリ辛なオイマヨだれを絡め、ご飯も、お酒も進む一品に♪ 薬膳効果 ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。
材料4人分
- 生鮭4切（約400g）
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉大さじ3
- 舞茸1パック（100g）
- えのき1袋（正味180g）
- Aマヨネーズ・オイスターソース大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A豆板醤小さじ1～2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
下準備
舞茸→食べやすく裂く。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。 生鮭→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒・酒 をまぶして全体に馴染ませ、片栗粉を加えて全体にまぶす。 A マヨネーズ・オイスターソース大さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1～2を混ぜておく。- 1
フライパンにごま油を熱し、生鮭を焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら舞茸、えのきを加え炒める。
- 3
全体に火が通ったらＡを加えてサッと絡め出来上がり！ お好みでごまを振ります。
作ってみた！
yucacooks2022/03/14 06:27
とっても美味しかったです！しっかりした味付けでお魚でも大満足です☺️ 舞茸があまり得意じゃない旦那さんがパクパク食べていました💛 簡単で美味しくて笑顔になれるレシピをありがとうございます🙏✨
キトリ2021/05/10 16:41
オイマヨのコク旨味付け最高でした！ごちそうさまでした。
y2020/11/24 15:12
味付け最高！！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！
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