鮭ときのこのピリ辛オイマヨ炒め
投稿日2020/09/24
更新日2020/09/24
調理時間15分
旬のきのこと鮭のピリ辛オイマヨ炒めです＾＾ 豆板醤を加えたピリ辛なオイマヨだれを絡め、ご飯も、お酒も進む一品に♪ 薬膳効果 ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。
材料4人分
- 生鮭4切（約400g）
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉大さじ3
- 舞茸1パック（100g）
- えのき1袋（正味180g）
- Aマヨネーズ・オイスターソース大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A豆板醤小さじ1～2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
きのこは椎茸やしめじなどお好みのもので代用出来ます＾＾
- 準
舞茸→食べやすく裂く。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。 生鮭→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒・酒 をまぶして全体に馴染ませ、片栗粉を加えて全体にまぶす。 A マヨネーズ・オイスターソース大さじ2、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1～2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、生鮭を焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら舞茸、えのきを加え炒める。
- 3
全体に火が通ったらＡを加えてサッと絡め出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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質問
作ってみた!
yucacooks2022/03/14 06:27
とっても美味しかったです！しっかりした味付けでお魚でも大満足です☺️ 舞茸があまり得意じゃない旦那さんがパクパク食べていました💛 簡単で美味しくて笑顔になれるレシピをありがとうございます🙏✨
キトリ2021/05/10 16:41
オイマヨのコク旨味付け最高でした！ごちそうさまでした。
y2020/11/24 15:12
味付け最高！！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
