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生秋鮭とジャガイモのオイマヨ炒め

15

2018.09.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID364842

さっちん 

15分で飲みおかず

旬の美味しい生秋鮭を使い、じゃがいも、ベーコンを加えました!

鮭、じゃがいも、ベーコンとマヨネーズの相性バツグン!

魚料理 オイスターソース じゃがいも 生秋鮭 マヨネーズ ベーコン

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材料3人分
秋生鮭 2切れ
ジャガイモ 2個(正味240g)
スライスベーコン 2枚
マヨネーズ 大さじ3
A
オイスターソース 小さじ1
A
みりん 大さじ1/2
塩、粗挽き黒こしょう 少々
万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
ジャガイモをレンジにかける時、ラップは、ふわっとかける。ラップをピッチとかけてしまうと、3~4分レンジにかけた時、ラップがふくらんでしまうので。
  1. マヨネーズを計量する時、計量スプーンに直接マヨネーズを入れると、スプーンから離れにくいので、サラダ油少々を塗ってからマヨネーズを計量すると、きれいに取ることができます。
  2. 秋生鮭は、ひと口大に切る。骨があれば、抜く。
    塩、粗挽き黒こしょうをふる。
  3. ジャガイモは、皮をむき、ひと口大に切り、水にさらし、ざるにあげ、耐熱皿に並べ、ラップをふわっとかける。
    レンジ(600w)で4分30分~かける。楊枝がすっと通ればOK!
    スライスベーコンは、1cm幅に切る。
  4. フライパンに、マヨネーズを敷き、①を皮にして、弱火で、フタをして焼く。火が強いと、マヨネーズが焦げてしまうので。
  5. ③の鮭を裏返し、②を加え、ゴムべらで炒める。
    マヨネーズが全体に絡んだら、A

    オイスターソース 小さじ1、みりん 大さじ1/2

    を加え、器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
7 93

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