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秋鮭とたっぷりキャベツの味噌バター炒め。

20

2013.09.05

分類

調理時間: 20分

ID107044

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鮭のちゃんちゃん焼きの組み合わせで作った炒めもの。水っぽくならずに鮭もジューシー。たっぷりのキャベツもあっという間です。

おふくろの味 時短 キャベツ サケ シニア ヘルシー
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材料(2人分)
2切れ
塩・薄力粉 各適宜
玉ねぎ 1/4個
キャベツ 1/8個
A 味噌 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 酒 大さじ1
A 醤油 小さじ1/2
バター 10g
青ネギ(あれば) 適宜
作り方
Point!
鮭は薄力粉をまぶして焼いておきます。 崩れにくく、身もふっくらと仕上がります。 お好みで、ニンニクを入れたり、豆板醤を加えてピリ辛にしても美味しいです。
  1. 鮭は1切れを4等分にして塩少々ふり、10分程置く。玉ねぎはスライス、キャベツはざく切りにする。鮭の水分をふき、薄く薄力粉をまぶす。
  2. フライパンに半量のバターを熱し、鮭を入れて両面を焼く。一度取り出す。
  3. 残りのバターを加え、玉ねぎとキャベツを炒める。しんなりとしてきたら鮭を戻し、Aを加えて炒める。
  4. お皿に盛り、青ネギを散らす。
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コメント・感想 Comment
ナナ0614 さん
2015.11.06 13:05

バターの風味が鮭と良く合い、とても美味しかったです!キャベツも沢山出来て良いですね♪

栁川かおり
栁川かおり さん
2015.11.07 05:41:38

ナナ0614さん。鮭もキャベツも美味しい季節ですね♪バターの風味、私も好きなのでとっても嬉しいです(*≧∀≦*)

栁川かおり さん
2013.10.03 02:25

mkt_kさん。作っていただいてありがとうございます^^きのこプラスもいいですね!私も入れてみます~(*^_^*)

mkt_k さん
2013.10.02 13:20

こんにちは(^^) 鮭が多く出ているのでこのレシピを思 い出しつくってみました。 きのこプラスでつくったのですが水っ ぽくならずにおいしくできました!!

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