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秋鮭とたっぷりキャベツの味噌バター炒め。

  • 2013.09.05

  • 107044
    秋鮭とたっぷりキャベツの味噌バター炒め。
    秋鮭とたっぷりキャベツの味噌バター炒め。秋鮭とたっぷりキャベツの味噌バター炒め。

    コメント

    鮭のちゃんちゃん焼きの組み合わせで作った炒めもの。水っぽくならずに鮭もジューシー。たっぷりのキャベツもあっという間です。

    材料(2人分)

    2切れ
    各適宜
    1/4個
    1/8個
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2
    10g
    適宜

    作り方

    1

    鮭は1切れを4等分にして塩少々ふり、10分程置く。玉ねぎはスライス、キャベツはざく切りにする。鮭の水分をふき、薄く薄力粉をまぶす。

    2

    フライパンに半量のバターを熱し、鮭を入れて両面を焼く。一度取り出す。

    3

    残りのバターを加え、玉ねぎとキャベツを炒める。しんなりとしてきたら鮭を戻し、Aを加えて炒める。

    4

    お皿に盛り、青ネギを散らす。

    ポイント

    鮭は薄力粉をまぶして焼いておきます。
    崩れにくく、身もふっくらと仕上がります。
    お好みで、ニンニクを入れたり、豆板醤を加えてピリ辛にしても美味しいです。

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    レビュー3件

    • ナナ0614

      バターの風味が鮭と良く合い、とても美味しかったです!キャベツも沢山出来て良いですね♪

      2015.11.06 13:05

      ナナ0614さん

      ナナ0614さん。鮭もキャベツも美味しい季節ですね♪バターの風味、私も好きなのでとっても嬉しいです(*≧∀≦*)

      2015.11.07 05:38

      栁川かおりさん

      栁川かおり
    • 栁川かおり

      mkt_kさん。作っていただいてありがとうございます^^きのこプラスもいいですね!私も入れてみます~(*^_^*)

      2013.10.03 02:25

      栁川かおりさん

    • mkt_k

      こんにちは(^^) 鮭が多く出ているのでこのレシピを思 い出しつくってみました。 きのこプラスでつくったのですが水っ ぽくならずにおいしくできました!!

      2013.10.02 13:20

      mkt_kさん

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