秋鮭とたっぷりキャベツの味噌バター炒め。

20

2013.09.05

分類

調理時間: 20分

ID 107044

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鮭のちゃんちゃん焼きの組み合わせで作った炒めもの。水っぽくならずに鮭もジューシー。たっぷりのキャベツもあっという間です。

    材料

    (2人分)
    2切れ
    塩・薄力粉 各適宜
    玉ねぎ 1/4個
    キャベツ 1/8個
    A 味噌 大さじ1
    A みりん 大さじ1
    A 酒 大さじ1
    A 醤油 小さじ1/2
    バター 10g
    青ネギ(あれば) 適宜

    作り方

    ポイント

    鮭は薄力粉をまぶして焼いておきます。
    崩れにくく、身もふっくらと仕上がります。
    お好みで、ニンニクを入れたり、豆板醤を加えてピリ辛にしても美味しいです。
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    1. 鮭は1切れを4等分にして塩少々ふり、10分程置く。玉ねぎはスライス、キャベツはざく切りにする。鮭の水分をふき、薄く薄力粉をまぶす。
    2. フライパンに半量のバターを熱し、鮭を入れて両面を焼く。一度取り出す。
    3. 残りのバターを加え、玉ねぎとキャベツを炒める。しんなりとしてきたら鮭を戻し、Aを加えて炒める。
    4. お皿に盛り、青ネギを散らす。
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    コメント・感想 Comment

    ナナ0614 さん
    2015.11.06 13:05

    バターの風味が鮭と良く合い、とても美味しかったです!キャベツも沢山出来て良いですね♪

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2015.11.07 05:41:38

    ナナ0614さん。鮭もキャベツも美味しい季節ですね♪バターの風味、私も好きなのでとっても嬉しいです(*≧∀≦*)

    栁川かおり さん
    2013.10.03 02:25

    mkt_kさん。作っていただいてありがとうございます^^きのこプラスもいいですね!私も入れてみます~(*^_^*)

    mkt_k さん
    2013.10.02 13:20

    こんにちは(^^) 鮭が多く出ているのでこのレシピを思 い出しつくってみました。 きのこプラスでつくったのですが水っ ぽくならずにおいしくできました!!

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