【豚バラチャーシュー】焼き色つけて煮込むだけで絶品♡

材料2人分

• 豚バラ肉かたまり
  500g
• 白ネギ（青い部分）
  １本
• A
  水
  肉全体が浸かるくらい
• A
  酒
  大さじ６
• A
  醤油、みりん
  各大さじ４
• A
  砂糖
  大さじ２
• A
  はちみつ
  大さじ１と1/2
• A
  生姜、にんにくチューブ
  各小さじ２

作り方

• 1

  豚バラ肉かたまりの表面全体にフォークで刺し跡をつける。

  
• 2

  深めのフライパンに中火で豚肉の全体にこんがり焼き色をつけて、余分な油をペーパータオルで拭き取る。

  
• 3

  A 水肉全体が浸かるくらい、酒大さじ６、醤油、みりん各大さじ４、砂糖大さじ２、はちみつ大さじ１と1/2、生姜、にんにくチューブ各小さじ２を加えて煮立たせたら白ネギ（青い部分）を入れて蓋をし、弱火で50分煮る（時々上下を裏返す）

  
• 4

  蓋を取り一度豚肉を取り出す。火を強めて水分をとばし、豚肉を戻してタレをからませる。粗熱がとれたら食べやすい厚さに切る。

  

ポイント

・最初にこんがり焼き色をつけるのが 　大事です。肉の臭みがとれて 　ジューシーな仕上がりに。 ・【A】は水以外を先に混ぜ合わせてから 　フライパンに入れて、肉全体が浸かるまで 　水を加えてください。 ・煮込む時時々上下を裏返すことで 　パサつきがなく、しっとりとします。

作ってみた！

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