炊飯器で簡単＊シンガポールチキンライス

• 15分鶏肉漬け込み及び炊飯時間を除く

材料（お米2合分）

• 鶏もも肉
  1枚(約350g)
• A
  塩麹
  大さじ1
• A
  生姜(すりおろし)
  小さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1/2
• 米
  2合
• B
  酒
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• C
  生姜(すりおろし)
  1片分(大きめ)
• C
  にんにく(みじん切り)
  1片分

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はフォークで何ヶ所かさし、ビニール袋にA 塩麹大さじ1、生姜(すりおろし)小さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2Aと一緒に入れてよく揉み込み、2～3時間冷蔵庫で寝かせる(半日ほど寝かせる時間があれば、箸で切れる程柔らかい鶏肉になります) お米は研いでザルにあげておく。

  
• 1

  炊飯器の内釜にお米とB 酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れ、その後、2合の線まで水をそそぐ。

  
• 2

  C 生姜(すりおろし)1片分(大きめ)、にんにく(みじん切り)1片分を散らし、軽く混ぜたら①を一番上に乗せ、炊飯器の蓋を閉めてスイッチオン(普通の炊飯でOK)。

  
• 3

  炊きあがったら鶏もも肉を取り出し、お好みの大きさにカットする。 器にごはん、お肉を盛りつけ、お好みで緑野菜等を添える。

  

ポイント

＊鶏肉の皮はお好みで取り除いて下さい。 ＊鶏肉を一緒に炊飯器に入れるため、予約炊飯はお控え下さい。

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