Name: 炊飯器で簡単＊シンガポールチキンライス
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: チキンライス
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(約350g); 塩麹 大さじ1; 生姜(すりおろし) 小さじ1; にんにく(すりおろし) 小さじ1/2; 米 2合; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 生姜(すりおろし) 1片分(大きめ); にんにく(みじん切り) 1片分

2018.05.25

分類主食

調理時間： 15分（鶏肉漬け込み及び炊飯時間を除く）

ID 290538

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

炊飯器ひとつで＆特別な調味料を使わなくても出来る、シンガポールチキンライスです。
（タイのカオマンガイとシンガポールチキンライスは少し味付けが異なります）

鶏肉は塩麹に漬け込むことで臭みもなく、お箸で切れる程柔らかくなります。
そしてライスは、生姜が効いた本場のジャスミンライスを再現♪
実際本場で何度も食べた夫や現地在住の友達も絶賛です！

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材料(お米2合分)

	鶏もも肉	1枚(約350g)
A	塩麹	大さじ1
A	生姜(すりおろし)	小さじ1
A	にんにく(すりおろし)	小さじ1/2
	米	2合
B	酒	大さじ1
B	しょうゆ	小さじ1
B	鶏がらスープの素	小さじ2
C	生姜(すりおろし)	1片分(大きめ)
C	にんにく(みじん切り)	1片分

作り方

Point!

＊鶏肉の皮はお好みで取り除いて下さい。
＊鶏肉を一緒に炊飯器に入れるため、予約炊飯はお控え下さい。

鶏もも肉はフォークで何ヶ所かさし、ビニール袋にA
塩麹大さじ1、生姜(すりおろし) 小さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
Aと一緒に入れてよく揉み込み、2～3時間冷蔵庫で寝かせる(半日ほど寝かせる時間があれば、箸で切れる程柔らかい鶏肉になります)

お米は研いでザルにあげておく。
炊飯器の内釜にお米とB
酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2
を入れ、その後、2合の線まで水をそそぐ。
C
生姜(すりおろし) 1片分(大きめ)、にんにく(みじん切り) 1片分
を散らし、軽く混ぜたら①を一番上に乗せ、炊飯器の蓋を閉めてスイッチオン(普通の炊飯でOK)。
炊きあがったら鶏もも肉を取り出し、お好みの大きさにカットする。
器にごはん、お肉を盛りつけ、お好みで緑野菜等を添える。

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炊飯器で簡単＊シンガポールチキンライス

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