さっぱり蒸し鶏のニラだれかけ

15

2019.05.21

分類主菜

調理時間: 15分(鶏肉の蒸し時間(放置時間)は除く)

ID 375755

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

低温でほったらかしにした蒸し鶏はしっとりやわらか♪その蒸し鶏に万能ニラだれをかけて、サラダ仕立てで頂きます。
ヘルシーで低糖質のため、ダイエットにも◎。主菜としても副菜としても、蒸し暑い季節等にお勧めです。

万能ニラだれは、この蒸し鶏1枚に対しては量が多めですので、残ったら豆腐やサラダ、素麺にかける等、色々とアレンジして使って下さいね。

蒸し鶏 にら サラダ さっぱり ニラだれ ヘルシー ダイエット サラダチキン 万能だれ 低糖質 作り置き 糖質オフ 蒸し鶏 鶏肉 鶏むね肉

    材料

    鶏むね肉(皮なし) 1枚(300g)
    長葱の青い部分 1本分
    生姜 1かけ
    にら 1/2束
    A
    醤油 大さじ4
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    にんにく、しょうが(チューブ) 3cm
    レタス 4~5枚
    ラー油 お好みで

    作り方

    ポイント

    蒸し鶏は、火を止めた後、蓋を開けないようにしてください。また切る時は、冷めてからのほうが崩れにくく切りやすいです。
    ニラだれは作ってすぐに食べることもできますが、数時間~半日置くとニラに味が馴染んで、より食べやすくなります。
    1. 【蒸し鶏を作る】
      鶏むね肉(皮なし)は厚みがある部分を包丁で調えて均一の厚みみする。
      鍋に水と酒少々を入れて火にかけ、沸騰したら一旦火を消し、鶏むね肉をそっと入れる。上に長葱の青い部分、生姜(生姜は塊のままでも薄切りでもOK)を入れ、蓋をして再び弱火に1分かけたら火を止めて1時間放置する。
    2. 【にらだれを作る】
      耐熱ボウルにA

      醤油 大さじ4、酢 大さじ2、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ2、にんにく、しょうが(チューブ) 3cm

      を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをし600Wで1分レンジ加熱し、数分置いて粗熱を取る。
      小口切りにしたニラを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間程冷やす。
    3. ①から鶏肉を取り出して熱が取れたら、5mm程度のそぎ切りにする。
      レタスは7mmの千切りにして器に盛り、その上にそぎ切りの鶏肉を乗せる。
      食べる直前にニラだれをかけ、お好みでラー油をかける。
    24 106

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    ヘルシー×オタフクソース(46) 作り置き×ヤンニョム(19) サラダ×バジルの葉(6) 鶏肉×味噌バター(5) ダイエット×いちじく(4) さっぱり×鶏肉のソテー(3) にら×高タンパク(3) サラダチキン×鶏肉のおかず(3) ニラだれ×鶏肉料理(3) 万能だれ×鶏ガラスープの素(3) 低糖質×黒酢(3) 糖質オフ×麻婆豆腐(3) 蒸し鶏×鶏肉炒め(3) 鶏むね肉×米酢(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「蒸し鶏 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは