【柿とクリームチーズの白和え風】ヘルシーで濃厚な衣で♪

材料4人分

• 柿
  2個(種なし)
• クリームチーズ
  ポーション3個(45g)
• くるみ
  20g
• 切り干し大根
  5g
• 絹ごし豆腐
  150g
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ〜(約1g)

作り方

• 1

  柿は皮をむいて、1cm幅のくし切りにする。 クリームチーズは2個を1cmの角切りにする。 切り干し大根はさっと洗って水気を絞り、はさみで2〜3cmに切る。

  
• 2

  残りのクリームチーズを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジに15〜20秒かける。絹ごし豆腐を入れてブレンダーまたは泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、A きび砂糖小さじ1、塩ひとつまみ〜と切り干し大根を加えてさらに混ぜる。 くるみは中火のトースターで2〜3分焼いて細かく刻む。

  
• 3

  2のボウルに1,くるみを入れて混ぜ合わせる。

  

ポイント

＊角切りにしたクリームチーズは、混ぜ合わせる直前まで溶けないよう冷蔵庫で冷やしておいてください。 ＊切り干し大根は、豆腐から出る水気を吸わせるため、洗う際はさっと水を通す程度にして下さい。 ＊くるみは細かく刻みすぎないでください。

作ってみた！

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