【柿とクリームチーズの白和え風】ヘルシーで濃厚な衣で♪
投稿日2019/11/03
更新日2024/11/11
調理時間10分
秋の果物、柿を使ったクリームチーズ入りのちょっと洋風な白和えです。 クリームチーズだけで和えるとカロリーも気になるので、豆腐ベースのなめらかな衣にクリームチーズを足しました♪ それとは別にクリームチーズの角切りを加え、柿とのマリアージュを楽しめます。 また、ザクザクのくるみと切り干し大根の食感もポイント！ くるみ効果で美肌にもつながり、切り干し大根は水気も吸ってくれるので、白和えを美味しく保ちます。
レシピ更新内容
2024/11/11
和え衣に対して柿の量が少なかったので、柿を増やして（1個→2個）全体量を見直しました。また、豆腐の水切り無しで手軽にできるように変更しました。
材料4人分
- 柿2個(種なし)
- クリームチーズポーション3個(45g)
- くるみ20g
- 切り干し大根5g
- 絹ごし豆腐150g
- Aきび砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ〜(約1g)
作り方
ポイント
＊角切りにしたクリームチーズは、混ぜ合わせる直前まで溶けないよう冷蔵庫で冷やしておいてください。 ＊切り干し大根は、豆腐から出る水気を吸わせるため、洗う際はさっと水を通す程度にして下さい。 ＊くるみは細かく刻みすぎないでください。
- 1
- 2
残りのクリームチーズを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジに15〜20秒かける。絹ごし豆腐を入れてブレンダーまたは泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、A きび砂糖小さじ1、塩ひとつまみ〜と切り干し大根を加えてさらに混ぜる。 くるみは中火のトースターで2〜3分焼いて細かく刻む。
- 3
2のボウルに1,くるみを入れて混ぜ合わせる。
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- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
