HMで♪チョコクリームのミルクレープ

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2020.03.13

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(冷やす時間は除く)

ID387683

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

もちっとした生地に、さっぱりした口当たり&脂肪分少なめのチョコクリーム(ココアクリーム)を合わせたミルクレープです。

生地はホットケーキミックスを使用で振るう必要もなく簡単♪
またクリームは生クリーム不使用で、代わりに普段冷蔵庫にある牛乳を使用し、ココアでコクを加えました。

☆生地にもクリームにも牛乳を使った、牛乳消費レシピです☆

スイーツ 牛乳消費 ミルクレープ チョコレートクリーム ココアパウダー おやつ クレープ 生クリーム不使用 牛乳 ココア

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材料
◆クレープ生地◆ ---
M3個
ホットケーキミックス 150g
砂糖 20g
牛乳A 300ml
サラダ油 適量
◆チョコレートクリーム◆ ---
小麦粉 大さじ4
砂糖 60g
ココア 小さじ2
牛乳B 400ml
作り方
Point!
*クレープ生地を作る際は、テフロン加工等をされているフライパンがおすすめです。
 今回は20cmのフライパン(底直径約16cm)を使用し、20枚程焼けます。

*クリームは、気泡がたくさん出てきてしまったら、一旦火からおろしてよく混ぜて下さい。(これを繰り返す)
 また加熱後、冷めるともう少し硬くなりますので、ゆるめの状態で火を止めて様子を見て下さい。(熱を入れ過ぎると、冷めた後ババロアみたいになってしまい、塗りにくいです。それはそれで美味しいですけどね♪)
  1. ◆クレープ生地◆
    ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でしっかり撹拌する。次に砂糖、ホットケーキミックスを順番に泡だて器で混ぜながら加える。最後の牛乳Aを3~4回に分けて加えて、その都度混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油を刷毛またはキッチンペーパー等でうすくひき、弱火で熱し、①をお玉2/3程度の量流し入れ、フライパンを傾けながらまわして、底一面に広げる。
  3. 表面が乾き始めたら、お箸等を使って反対の面に返し、10~15秒程したら生地を取り出す。
    これを生地がなくなるまで繰り返す。
  4. ◆チョコレートクリーム◆
    ボウルに小麦粉、砂糖、ココアを入れ、泡だて器で撹拌する。牛乳Bを最初は少しずつ、数回に分けて注ぎ、だまにならないように溶いていく。
  5. ④は鍋に移し、スパチュラ(または木べら)で絶えず混ぜながら弱火にかける。
    だんだんとろみがついて、ぷくっと気泡が数か所に出てくるようになり、ツヤが出て、スパチュラで底をかいたら底が見えるようになってきたら火を止め、ボウルやバットに移す。
  6. ③⑤共に熱が取れたら、重ねていく。
    クレープ生地を最初に一枚下に敷き、生地の端7~8mmを残してクリームを全面に塗る。
    これをクリームまたは生地がなくなるまで繰り返す。
    出来上がったらラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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