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止まらない♪白菜のカルボナーラサラダ

副菜

止まらない♪白菜のカルボナーラサラダ
  • 投稿日2021/01/24

  • 調理時間15

食べだしたら止まらない♪カルボナーラサラダシリーズです。 今回は白菜に、ベーコンと卵を加えました。 (キャベツバージョンは、レシピID:382823) 作り置きやお弁当、お酒のお供にもおすすめです!

材料

  • 白菜
    300g
  • A
    ひとつまみ
  • ベーコン
    約40g(ハーフベーコン4枚)
  • 2個
  • オリーブ油
    適量
  • B
    マヨネーズ
    大さじ2
  • B
    粉チーズ
    大さじ1
  • B
    少々
  • B
    胡椒、ガーリックパウダー
    各適量
  • C
    粗びき胡椒、粉チーズ
    お好みで

作り方

ポイント

*白菜を冷水につけるのはさっとつける程度にし、粗熱が取れていればOKです。 *混ぜ合わせる際、塩は様子を見て量を調整して下さい。

  • 1

    白菜は芯は1cm、葉の部分は2~3cmにカットし、耐熱ボウルに入れ、A 塩ひとつまみをまぶして全体に行きわたる程度に混ぜる。600Wの電子レンジに3分かけた後、冷水にさっとつけてザルにあげて水気を絞る。 ベーコンは4mm幅に切り、卵は溶きほぐしておく。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブ油を中弱火で熱し、ベーコンを火が通るまで炒めて取り出す。 同じフライパンに溶き卵を入れて炒り卵を作る。

    工程写真
  • 3

    ボウルに(1)(2)を入れ、B マヨネーズ大さじ2、粉チーズ大さじ1、塩少々、胡椒、ガーリックパウダー各適量を加えて混ぜ合わせる。 器にもりつけ、C 粗びき胡椒、粉チーズお好みでをふる。

    工程写真
  • 4

    キャベツバージョンはこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/382823 ※少し味付けが異なります

レシピID

405630

「白菜」の基礎

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藤本マキ
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藤本マキ

料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去の海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 レシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。

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