【レンジだけ!】オートミールの豚バラキムチ炒飯

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2021.09.09

分類主食

調理時間: 10分

ID 420927

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

調理はレンジだけ!
ワンボウルでできる、オートミールを使った豚キムチのパラパラ炒飯です。

これまたレンジで簡単に作った「豆腐のごはん」もプラス!
低糖質だから、罪悪感なく頂ける簡単炒飯です♪

    材料

    1人分
    絹ごし豆腐 150g
    A
    オートミール 25g
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    1個
    キムチ 40g
    豚バラ薄切り肉 40g
    にら 1本
    塩、胡椒 少々
    キムチ、刻み葱 お好みで

    作り方

    ポイント

    *レンジ加熱の順番・時間をまとめると、3分(豆腐のみ)→2分(豆腐のみ)→2分(全体)→1分半〜2分(全体)の、合計4回・8分半~9分です。最後のレンジ加熱は、豚肉に火が通れば良いので、様子を見て加減してください。

    *豆腐をレンジにかけるとかなり熱くなりますので、火傷にご注意ください。また、水分が飛びすぎてオートミールを混ぜた際に全くしなっとならなかった場合は、水大さじ1程度を足してください。
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    1. 耐熱ボウルに絹ごし豆腐を入れ、スプーンで約6等分にわり、ラップはせずに電子レンジ(以下全て600W)で3分加熱する。ザルの上にキッチンペーパーをセットし、その上に一旦あげて水けを切り、耐熱ボウルに戻す。泡立て器で上から押すように潰し、再びラップをせずに2分加熱する。レンジから取り出したら泡立て器で細かくなるまで潰す。
    2. (1)にA

      オートミール 25g、鶏がらスープの素 小さじ1/2

      を加えたらよく混ぜ、卵を割り入れてさらに混ぜる。
    3. (2)の上にキムチ、3cmに切った豚バラ薄切り肉の順にのせ、1cmに切ったにらを散らす。塩、胡椒をしてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
    4. 取り出して一度混ぜてラップをし、再び1分半~2分加熱する。器に盛り付け、お好みでキムチ、刻み葱を添える。
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