【レンジだけ！】オートミールの豚バラキムチ炒飯
投稿日2021/09/09
更新日2021/09/09
調理時間10分
調理はレンジだけ！ ワンボウルでできる、オートミールを使った豚キムチのパラパラ炒飯です。 これまたレンジで簡単に作った「豆腐のごはん」もプラス！ 低糖質だから、罪悪感なく頂ける簡単炒飯です♪
材料1人分
- 絹ごし豆腐150g
- Aオートミール25g
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- 卵1個
- キムチ40g
- 豚バラ薄切り肉40g
- にら1本
- 塩、胡椒少々
- キムチ、刻み葱お好みで
作り方
ポイント
＊レンジ加熱の順番・時間をまとめると、3分（豆腐のみ）→2分（豆腐のみ）→2分（全体）→1分半〜2分（全体）の、合計4回・８分半～9分です。最後のレンジ加熱は、豚肉に火が通れば良いので、様子を見て加減してください。 ＊豆腐をレンジにかけるとかなり熱くなりますので、火傷にご注意ください。また、水分が飛びすぎてオートミールを混ぜた際に全くしなっとならなかった場合は、水大さじ1程度を足してください。
- 1
耐熱ボウルに絹ごし豆腐を入れ、スプーンで約６等分にわり、ラップはせずに電子レンジ（以下全て600W）で３分加熱する。ザルの上にキッチンペーパーをセットし、その上に一旦あげて水けを切り、耐熱ボウルに戻す。泡立て器で上から押すように潰し、再びラップをせずに2分加熱する。レンジから取り出したら泡立て器で細かくなるまで潰す。
- 2
(1)にA オートミール25g、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えたらよく混ぜ、卵を割り入れてさらに混ぜる。
- 3
(2)の上にキムチ、3cmに切った豚バラ薄切り肉の順にのせ、1cmに切ったにらを散らす。塩、胡椒をしてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
- 4
取り出して一度混ぜてラップをし、再び1分半～2分加熱する。器に盛り付け、お好みでキムチ、刻み葱を添える。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。