まるで鶏皮！？油揚げ焼き鳥

材料2人分（4串分）

• 昔あげ
  2枚(1袋)
• 長ねぎ
  約1本
• A
  醤油、砂糖
  各大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  ごま油、おろしにんにく
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  フライパンにA 醤油、砂糖各大さじ1、酒小さじ1、ごま油、おろしにんにく各小さじ1/2を入れて混ぜながら中火にかける。沸騰したら少し火を弱め、1分30秒〜2分ほど煮立たせて火を止める。 大さじ1程度を別に分けておき、残りのたれは器に盛り付ける。

  
• 2

  耐熱皿にペーパータオル1枚を敷き、その上に昔あげを並べる。ふわっとラップをかけて電子レンジ(600W)に1分30秒かける。加熱後、縦に半分に切ってから、長さを半分にする。 長ねぎは、昔あげの幅に合わせた長さに8個切り分ける。

  
• 3

  竹串に昔あげを1.5cm幅にじゃばら折りにして串に刺し、その上から長ねぎをひとつ刺す。これをもう一度繰り返し、1本とし、4本作る。竹串の持ち手部分にアルミホイルを巻き、アルミホイルを敷いた魚焼きグリルに並べる。

  
• 4

  中火で2〜3分焼いたら、1で分けておいたたれを表面に塗って1分焼くを2回行う。上下を返し、同様に2回たれを塗って焼く。 器に盛り付け、たれを添える。

  

ポイント

＊鶏皮風に見せるために、昔あげは細かくひだを作ってください。 ＊焼き時間は、グリルによって強さが異なるため、様子を見て加減してください。 ＊フライパンで作りたい場合は、フライパンにサラダ油をぬり、串を並べ、最初蓋をして中火にかけます。その後は工程4と同じです。26cmフライパンなら、8本一気に焼けます。 ♯アサヒコタイアップ

作ってみた！

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