じゃがいもスープでスウェディッシュミートボール
投稿日2022/04/08
更新日2022/04/08
調理時間20分
香ばしく焼いたミートボールに、たっぷりのチーズソースをかけたスウェーデン風のミートボール料理です。 チーズソースにはじゃがいものレトルトスープを使い、レンジで仕上げます。 じゃがいもと溶かしたチーズで、小麦粉などを使わなくても自然にとろ〜り♪ 焼いたミートボールにソースをかけるだけでお手軽です！
材料2人分
- 合いびき肉250g
- 玉ねぎ1/4個
- パン粉大さじ4
- 牛乳大さじ3
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう、ナツメグ各少々
- サラダ油適量
- シェフズリザーブ 北海道産じゃがいも冷たいスープ1袋(160g)
- おろしにんにく小さじ1/2
- スライスチーズ3枚
- パセリ適宜
作り方
ポイント
＊ミートボールは1つ20g程度で丸めています。 ＊チーズソースは、最後のチーズを入れた後、とろみがゆるければ、追加で30秒〜1分レンジにかけて様子を見てください。(冷めてくるととろみが強くなります) #清水食品タイアップ
- 1
ボウルに合いびき肉、みじん切りにした玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、A 塩小さじ1/2、こしょう、ナツメグ各少々を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
- 2
フライパンの底全体にサラダ油を塗る。1を直径3cmのボール状に丸めてフライパンに並べ、蓋をして中火にかける。
- 3
途中からフライパンをゆすり、表面が白っぽくなってきたら火を少し弱め、向きを変えながら全体に焼き色がつくまで7〜8分ほど焼く。
- 4
耐熱ボウルにシェフズリザーブ 北海道産じゃがいも冷たいスープ、おろしにんにくを入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。一度取り出してスライスチーズ2枚を入れ、ふんわりとラップをかけて再度2分加熱する。取り出して、もう1枚のチーズを入れてかき混ぜる。 器にミートボールを盛り付けてチーズソースをかけ、お好みで刻んだパセリを散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
