汁物
5分で簡単【えのきとニラの麻辣スープ】
投稿日2023/02/08
更新日2023/04/14
調理時間5分(切り干し大根の浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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さっと出来る！ ちょっと付け足したい時にうれしい、花椒香る、食物繊維たっぷりヘルシースープです。 少ない具材でもお腹にしっかりたまります♪ 中華や和食のごはんの汁物におすすめです。
材料2人分
- えのきだけ100g
- ニラ3〜4本
- 切り干し大根5g
- 水400ml
- A鶏がらスープの素、酢、砂糖各小さじ1
- A醤油、オイスターソース各小さじ2
- 花椒小さじ1/3〜
- ラー油適量
作り方
ポイント
＊花椒を加えることで味が成り立つスープのため、ない場合は、酢は入れずに作ってみてください。
- 1
水に切り干し大根を入れて10分置く。えのきだけは小房にわけ、ニラは5cmに切る。
- 2
切り干し大根の入った鍋を火にかけ、沸騰してきたらA 鶏がらスープの素、酢、砂糖各小さじ1、醤油、オイスターソース各小さじ2を加える。えのき、ニラを加えて一煮立ちしたら花椒を加える。ラー油をかけ、お好みで糸唐辛子をのせる。
レシピID
454079
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。