レタスの豚肉巻き チーズソースがけ
投稿日2023/03/16
更新日2023/03/16
調理時間15分
シャキッとした食感も残る、レタスの豚バラ巻きです。 焼いて塩胡椒だけでも美味しいですが、今回はたっぷりのチーズソースをかけてごちそうに♪ 主菜としてはもちろん、ワインのおつまみなどにもおすすめです♪ レタスの大量消費にも！
材料2人分
- レタス5～6枚
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉約100g
- 塩、粗挽き胡椒各少々
- オリーブ油適量
- A小麦粉小さじ1
- Aにんにくチューブ少々
- 牛乳100ml
- 塩、胡椒各少々
- ピザ用チーズ60g
作り方
ポイント
＊巻いてる際にレタスが割れてしまうことがあります。割れた細かくなってしまったレタスは、次のを巻く際に、中心に部分に巻き込むなどして使ってください。巻けたけど割れそう・・などの不安があるときは、2枚の豚肉を使ってしっかり巻くと補強されます。 ＊チーズソースは、豚肉巻きの数に対して多めの分量です。（作りやすい分量にしています）
- 1
レタスは豚バラ肉より広めの幅にし、割れないように気をつけながら出来るだけきつく巻く。豚バラしゃぶしゃぶ用肉を2枚巻き付け、爪楊枝で中央をさして止める（お好みで）。
- 2
フライパンにオリーブ油をぬり、1を並べる。中弱火にかけて蓋をし、6分ほどかけて両面焼く。
- 3
その間に耐熱ボウルにA 小麦粉小さじ1、にんにくチューブ少々を入れ、牛乳を大さじ1/2程度ずつ2回ほど注ぎ、都度泡立て器でよく混ぜる。だまがなくなったら、混ぜながら牛乳を徐々に注ぐ。ラップをかけて600Wの電子レンジで1分半加熱し、塩、胡椒をして混ぜたらピザ用チーズを加え、再びラップをかけて1分レンジにかける。
- 4
2は焼けたら塩、粗挽き胡椒をふって火を止める。器に盛り付け、3をかける。
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質問
作ってみた!
7690502023/03/16 18:47
早速作ってみました😊 チーズフォンデュみたいで、多めでしたがチーズ好きなので美味しかったです！ チーズなしでも美味しそうなので今度作るときにやってみようと思います♪
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- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
