漬け込み、塩抜きなし！簡単♪自家製鶏ハム

材料1人分（（工程写真は倍量です））

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• にんにく（チューブ）
  1〜2cm

作り方

• 下準備
  鶏むね肉の皮を取り、肉をフォークでぶすぶす刺し、砂糖を肉に塗り込み10分程放置する。

  
• 1

  水分をキッチンペーパーで拭き。塩とにんにく（チューブ）を塗り込む。 この辺りで大きなお鍋でお湯を沸かす。

  
• 2

  ラップで空気を抜きながら二重に巻き、キャンディのように両端を捻り、ゴム等で止める。

  
• 3

  沸かしたお湯にラップをしたまま肉を投入し、再沸騰したら火を消し蓋をしてそのまま冷めるまで放置。

  
• 4

  食べやすい大きさに切る。 （火の通りを確認ください）

  

ポイント

漬け込み、塩抜き不要のレシピ分量です。 （長く時間を置くとしょっぱくなるのでおきをつけください。） お湯は、たっぷりといれてくだい。 火の通りをしっかり確認してくださいね♪

作ってみた！

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