主菜
漬け込み、塩抜きなし！簡単♪自家製鶏ハム
投稿日2022/03/28
更新日2022/03/28
調理時間15分(余熱で火を通す時間を除く。)
鶏むね肉に砂糖→塩、にんにくの順に揉み込み、ラップで包み たっぷりの湯に入れたら冷めるまで放置するだけ！！ 簡単、しっとりヘルシー鶏ハムレシピです♪
材料1人分（（工程写真は倍量です））
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/2
- にんにく（チューブ）1〜2cm
作り方
ポイント
漬け込み、塩抜き不要のレシピ分量です。 （長く時間を置くとしょっぱくなるのでおきをつけください。） お湯は、たっぷりといれてくだい。 火の通りをしっかり確認してくださいね♪
- 準
鶏むね肉の皮を取り、肉をフォークでぶすぶす刺し、砂糖を肉に塗り込み10分程放置する。
- 1
水分をキッチンペーパーで拭き。塩とにんにく（チューブ）を塗り込む。 この辺りで大きなお鍋でお湯を沸かす。
- 2
ラップで空気を抜きながら二重に巻き、キャンディのように両端を捻り、ゴム等で止める。
- 3
沸かしたお湯にラップをしたまま肉を投入し、再沸騰したら火を消し蓋をしてそのまま冷めるまで放置。
- 4
食べやすい大きさに切る。 （火の通りを確認ください）
レシピID
434501
質問
作ってみた!
「鶏ハム・サラダチキン」の基本レシピ・作り方
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- Artist
にこはる
千葉在住。 １歳３歳の男の子のママ。 〜家族の「わあっ美味しそう！」と「美味しいねぇ」の 笑顔が見たくて頑張る毎日のおうちごはん〜 【忙しくても家族に栄養ある料理を食べてほしい】 【ズボラだけど味にはこだわりたい】 得意分野は【季節の食材を使ったほっこり和食】 気分も上がるみんなでワイワイ【ホットプレートごはん】 今日これ作ってみようかな。 そんな風に気軽にトライしてもらえるレシピを心がけています♪
