コチュジャンにハマり中のわが家。
なんでもっと早く使わなかったんだろうと後悔しているところです。（豆板醤と区別ができてませんでした…）
ガツンとした辛さではなくマイルドでうま味もある辛さなので、ご飯との相性もばっちり。
ごはんのおかわりが止まらなくなる、ちょっと危険なおかずです…
ささっとこの料理が出てきたらうれしいだろうなぁと思いながら作りました(笑)
最短10分で完成しますが、時間をおいた方が大根に味がしみこんでよりおいしくなりますよ！
大根もたっぷり食べられるし、豚肉の量が少ないな～というときのカサ増しにもおすすめです(^▽^)

ごはんにのせたい♪大根としめじのうま辛そぼろ炒め

汁物のレシピのバリエーションを増やしていきたくて、旬の春キャベツのお味噌汁を紹介しますね(^▽^)

春キャベツとうす揚げだけのシンプルな具材ですが、ほかの献立とも合わせやすいのでよく作っています。
葉がやわらかいのでさっと煮込むだけで食べられるのがうれしいですよね。
うす揚げのうま味やコクもプラスされておいしさ2倍です！
ちなみにうす揚げや短冊状にカットして冷凍してあるので包丁なしで作れてます。春キャベツも手でちぎってるので洗い物も最小限に。
お出汁は市販のだしパックを使ってます(^▽^)

春キャベツとうす揚げのお味噌汁

今日はピリ辛が食べたい〜！日の献立

鶏むねミンチ肉にたっぷりの白ごまがプチプチしている、ちょっと楽しい食感の和風ハンバーグです。
しかも家計にもやさしい…！
仕上げにごま油をお酢を入れることで味がひきしまりますよ(^▽^)

そして味付けはめんつゆにおまかせ！
使うメーカーによって濃さが変わるので、調整してくださいね。

ちょっとヘルシーな料理が食べたくなったときにおすすめ♪

白ごまプチプチ♪鶏ひき肉と豆腐の和風あんかけハンバーグ

栄養たっぷりでお財布にもやさしいかいわれ大根を使った見た目もおいしいデリ風サラダです♪

甘いかぼちゃとピリッとした辛みが特徴のかいわれ大根も相性はばっちり！

たっぷり食べたいサラダです(^▽^)



ピりっとおいしい♪かぼちゃとかいわれ大根のデリ風サラダ

体にしみる…栄養たっぷり優しい献立

豚ひき肉が中途半端に残ると作りたくなるのが”マーボー〇〇”
忘れたころに我が家の食卓に登場しています。

名脇役の代表のえのき茸を使ってカサ増し…！
最近食べ過ぎているな…というときにもぴったり。

えのき茸は冷凍すると栄養もうま味成分もアップするので冷凍保存がおすすめです（常にストックしてあります）

大根もたっぷり食べられるし、甘辛い味付けなのでごはんにかけるのが最高ですよ(^▽^)




えのきでカサ増し♪ご飯に乗せたいマーボー大根

家計の味方”もやし”と栄養たっぷりピーマンでうま味たっぷりの副菜です♪
ピーマンはタネごと使って栄養ＵＰ！白ごまのような食感なので、まったく気になりませんよ(^▽^)
しかも細切りにすることで苦みも和らぐのでお子さまにも食べやすいかも⁉
かつおぶしと塩こんぶのうま味で苦みも抑えてくれます。

レンチンで作れるので、忙しいときはお弁当のおかずにもぴったり！

うま味たっぷり♪もやしとピーマンのおかか塩こんぶ和え

余った大根を使いきりたい…！日の献立

鶏むねミンチ肉

絹ごし豆腐

白ごま

しょうがチューブ

片栗粉

しめじ

えのきだけ

めんつゆ(2倍濃縮）

ごま油

お酢

水溶き片栗粉

青ネギ

ピーマン

もやし

塩こんぶ

顆粒鶏ガラスープの素

かつおぶし

かぼちゃ

スイートコーン

かいわれ大根

マヨネーズ

黒コショウ

大根

えのき茸

豚ひき肉

しょうゆ

てんさい糖（砂糖）

鶏ガラスープの素

にんにくすりおろし

しょうがすりおろし

溶かす水

春キャベツ

うす揚げ

だし汁

味噌

コチュジャン

砂糖（てんさい糖）

糸とうがらし