主菜
ごはんにのせたい♪大根としめじのうま辛そぼろ炒め
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー245kcal
- 炭水化物19.3g
- 脂質13.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質16.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
コチュジャンにハマり中のわが家。 なんでもっと早く使わなかったんだろうと後悔しているところです。（豆板醤と区別ができてませんでした…） ガツンとした辛さではなくマイルドでうま味もある辛さなので、ご飯との相性もばっちり。 ごはんのおかわりが止まらなくなる、ちょっと危険なおかずです… ささっとこの料理が出てきたらうれしいだろうなぁと思いながら作りました(笑) 最短10分で完成しますが、時間をおいた方が大根に味がしみこんでよりおいしくなりますよ！ 大根もたっぷり食べられるし、豚肉の量が少ないな～というときのカサ増しにもおすすめです(^▽^)
材料2人分（少なめに盛り付ける場合は3人分）
- 大根約200g(5～10㎝)
- 豚ひき肉130～150g
- しめじ1株
- Aコチュジャン大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖（てんさい糖）大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- A水50ml
- A片栗粉小さじ1
- 糸とうがらし適量
作り方
下準備
・大根は皮をむき約5㎜のいちょう切りにする ・しめじは根元をカットしてほぐしておく
- 1
フライパンに豚ひき肉を入れて加熱し、色が変わってきたら大根としめじを加えてざっくりと炒める。 ※豚肉から油が出るので油はひかない
- 2
豚肉の色が変わってきたらフタをしめて弱火で3～5分加熱する。ときどきフタを開けて大根に火が通っているか確認する ※大根が透き通ってくるまで蒸し焼きにする
- 3
A コチュジャン大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖（てんさい糖）大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、水50ml、片栗粉小さじ1をよく混ぜあわえてフライパンに加え、とろみがついてツヤが出てくるまで炒める。
- 4
お皿に盛り付けたら、好みで糸とうがらしをトッピングする。
ポイント
・しばらく時間をおくと大根に味がしみこんでよりおいしくなります ・大根は厚さをそろえてカットすると加熱ムラを防げます
レシピID：456627
更新日：2023/03/20
投稿日：2023/03/20
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