主菜
大根と厚揚げのそぼろ炒め
投稿日2023/11/01
更新日2023/11/17
調理時間25分
すき焼のたれを使ったボリューム満点のおかずです。これから甘く美味しくなる大根と厚揚げにたれが絡んでご飯が進みます！
材料4人分
- 合いびき肉300g
- 厚揚げ200g
- 大根600g
- しょうが小さじ1
- Aエバラ すき焼のたれ大さじ4
- A醤油大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ8
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
大根を煮る際、米のとぎ汁を使うと大根の灰汁を吸着してくれるのでより美味しく煮ることができます。 ひき肉は豚ひき肉でも美味しく出来ます。 ♯エバラ食品タイアップ
- 準
・大根を食べやすい大きさの乱切りにする ・厚揚げを食べやすい大きさに切る ・しょうがはみじん切りにする ・A エバラ すき焼のたれ大さじ4、醤油大さじ1、片栗粉大さじ1、水大さじ8を合わせておく
- 1
鍋にたっぷりの水と大根を入れて火にかけ、火が通るまで煮る。（10分程度）竹串などを刺してすっと通ったらザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油としょうがを入れて火にかけ、しょうがの良い香りがしたら合いびき肉を入れ、炒める。肉の色が変わったら大根と厚揚げを加えて炒め合わせる。
- 3
最後にA エバラ すき焼のたれ大さじ4、醤油大さじ1、片栗粉大さじ1、水大さじ8を加えてとろみがつくまで炒め合わせれば出来上がりです♪
レシピID
470991
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Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。