夏バテ解消に！にんにく香る♪和風おろしソースのポークソテー
投稿日2022/06/28
更新日2022/06/28
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
暑くて食欲がないときは、スタミナ食材の豚肉の出番！ めんつゆ、にんにくを効かせた大根おろしで和風の味わいに。どんどん食べれてしまいます…！ 大根おろしに含まれるたんぱく質分解酵素の作用で豚肉の消化も助けてくれますよ(^▽^)/ 豚肉は塩こうじに漬けておくので、うま味も倍増＆やわらかく仕上がります♪ 安い豚肉でも美味しくなるのがありがたい…！ スが入ってしまった大根の救済レシピとしても重宝してくれるおろしソースです。 しっかりバランスよく食べて、暑い季節を乗り切りましょう♪
材料4人分
- 豚ロース肉（ステーキ・とんかつ用）4枚
- 塩こうじ大さじ1～
- 大根おろし50～60g
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ3
- にんにくチューブ小さじ1
- サラダ油大さじ1
- リーフレタス適量
作り方
ポイント
・豚肉は塩こうじに漬けて冷凍しておいてもOK ・大根おろしをしっかり絞っておくと、水っぽくならずに時間がたってもおいしくいただけます
- 準
豚ロース肉（ステーキ・とんかつ用）に塩こうじをなじませておく（1枚につき小さじ1程度） 焼き縮みを防ぐため、2～3か所切り込みを入れておく。
- 1
フライパンにサラダ油をなじませ中火で加熱し、豚ロース肉（ステーキ・とんかつ用）を焼いていく。 片面が焼けたら裏返し、中まで火が通るまでしっかり焼く。
- 2
大根おろしはしっかりしぼって水分を抜き、めんつゆ（2倍濃縮）、にんにくチューブを混ぜ合わせておく。
- 3
お皿にリーフレタスを盛り付け、食べやすくカットしたポークソテー、おろしソースをスプーンでかける。
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり