ホットケーキミックスで！くるみ入りカフェモカケーキ

材料6人分（野田琺瑯バットSサイズ１台分）

• ホットケーキミックス
  150g
• 牛乳
  50ml
• ブラックチョコレート
  1枚(50g)
• 卵
  1個(Mサイズ)
• 砂糖
  30g(てんさい糖)
• サラダ油
  30ml(米油)
• 無塩くるみ
  40g
• A
  インスタントコーヒー
  小さじ2
• A
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ブラックチョコレートを小さめに割って耐熱容器に入れ、6000wで1分ほど加熱して溶かす

  
• 1

  チョコがとけたら卵を割って加えてすばやく混ぜて温かいうちに砂糖を混ぜて溶かす

  
• 2

  サラダ油、牛乳を順に混ぜてそのつどよく混ぜる 小さめの容器でA インスタントコーヒー小さじ2、水小さじ2を混ぜて溶かしてから生地に加える

  
• 3

  ホットケーキミックスを加えて生地にツヤが出るまで混ぜたら無塩くるみを割って加え、全体になじむようにざっくり混ぜる

  
• 4

  オーブンシートをしいたバットに生地を流してトントンと打ち付けて平らにしてからトッピング用に残しておいたくるみをバランスよく乗せて、170度に予熱したオーブンで25～30分焼く

  

ポイント

・焼けたら竹串でさしてみてなにもついてこないことを確認する ・コーヒーはダマになりやすいので溶かしてから加えて下さいね

作ってみた！

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