主菜
レモンでさっぱり♪サバのカレー竜田揚げ
15分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物16.2g
- 脂質18.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
週に2～3回は魚料理を食べたいところですが、だんだんと子どもたちがお肉派になってきました…。 だんだんと値上がりしているサバをよろこんで食べてもらうために母はがんばっています(笑) 「これってお肉？」と間違えてしまうほどのサバの竜田揚げ。 違うよ～といいつつ、心の中でガッツポーズ。 カレー粉をプラスすることによって食べやすくなっています。
作り方
下準備
・サバ（3枚おろし）は2枚とも真ん中の骨の部分をとり除き、食べやすいサイズにカットする（3等分が目安） 大根はすりおろして水気をぎゅっとしぼっておく
- 1
カットしたサバにA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、カレー粉小さじ1をもみこみ、しばらく漬けて味をなじませる。 ※5分～が目安
- 2
たっぷりの片栗粉をやさしくまぶし、中温に温めた揚げ油でこんがり色づくまで揚げて取り出す。 ※中温170度が目安(箸の先がプツプツするまで）
- 3
お皿にカットしたレモンと一緒に盛り付ける
