[伊達巻入りポテトサラダ]おせちの残りでアレンジサラダ♪

お正月のおせち料理といえば、伊達巻！ 戦国の名将”伊達政宗”の好物だった説やおしゃれを意味する”伊達もの”説までありますが、魚のすり身に卵を合わせた料理です。 食べるとほっとするような味わいでおせち料理には欠かせませんが、アレンジすることでさらにおいしくいただけます。 今回は、純国産100% 伊達巻 純 (大)を使用しました。 粒マスタードとマヨネーズのコクのある酸味が甘い伊達巻と見事にマッチ。 弾力のある食感がポテトサラダのアクセントなっていて、半信半疑だった家族がおいしさにびっくり！ 毎年食べたくなる、お正月のアレンジレシピです。