主菜
[クリスマスの照り焼きチキン]手羽先で作るお手軽バージョン
投稿日2023/11/16
更新日2023/11/16
調理時間30分(漬け込み時間は除く)
クリスマスといえば骨がついた照り焼きチキンを思い浮かべる方も多いですよね。 照りっ照りに仕上げるコツは、”片栗粉でとろみをつけること” 何年も作り続けてやっと今の味にたどり着きました…！ 塩こうじを下味に使うことでやわらかく仕上がります。
材料4人分
- 手羽先8本
- A液体塩こうじ大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくすりおろし2～3㎝
- Aしょうがすりおろし2～3㎝
- B砂糖大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
＃ハナマルキタイアップ ・手羽先の漬け汁を使うとタレがにごることがあるので新しく作るのがおすすめです
- 準
・手羽先は骨にそって切り込みを入れてA 液体塩こうじ大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、にんにくすりおろし2～3㎝、しょうがすりおろし2～3㎝をなじまて15分ほど漬けておく ※前日か当日の朝に仕込むのがおすすめ
- 1
天板にアルミホイルをしき、手羽先を皮を上にして並べたら200度に予熱したオーブンで15～20分焼く。こんがり色づいたら取り出す
- 2
調味料B 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1/2をよく混ぜて溶かし、中火でとろみがつくまで加熱したら焼けた手羽先の両面にたっぷりぬる
レシピID
471858
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり