主菜
[えのきのあっさり肉巻き]簡単なのに食べ応えばっちり！
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー280kcal
- 炭水化物10.8g
- 脂質18.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
あっさり食べたいけど、食べ応えは欲しい…というときにぴったりな肉巻きアレンジです。 えのきは旨味が豊富なだけでなく、シャキシャキもあるので豚肉と相性抜群なんです。 もやしは、ビタミンCやカリウムや葉酸、食物繊維も豊富でえのきだけには水溶性の食物繊維がたっぷり。 体のむくみが気になるときや毎日の便秘予防にもおすすめです♪ 淡泊な味わいなので、塩コショウで下味をつけてくださいね(^^) [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 188kcal ●タンパク質 20.5g ●脂質 9.2g ●炭水化物 8.7g ●食物繊維 3.6g ●食塩相当量 0.6g
材料3人分（2～3人前）
- 豚ロース薄切り約12枚(しゃぶしゃぶ用250g)
- えのきだけ１株(約200g)
- もやし1袋(約200g)
- 小ねぎ適量
- ポン酢大さじ1～
- 塩コショウ適量
- 米粉適量
- サラダ油適量
作り方
下準備
・えのきだけは根元を切り、12等分する- 1
豚ロース薄切りを広げてえのきをしっかり巻き、塩コショウと米粉をふったら、巻き終わりが下になるように並べてサラダ油を回しかける
![[えのきのあっさり肉巻き]簡単なのに食べ応えばっちり！の工程1](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/9385efc28abdf98ea38b9cfa438f63d1.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 2
こんがり色づいたら裏返してもやしを重ねてコショウをふり、弱～中火で蒸し3分ほど焼きにする ※焼き目がつくまで触らないようにする
![[えのきのあっさり肉巻き]簡単なのに食べ応えばっちり！の工程2](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e6c2893f3bc66d788f1f10850b1ba59c.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 3
肉巻きに火が通ったら、もやしの上に肉巻きを重ねて小ねぎを添え、好みでポン酢でいただく
![[えのきのあっさり肉巻き]簡単なのに食べ応えばっちり！の工程3](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9a/9a6f285063643b6a09b1454be6f7ea37.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
