【小松菜とえのきのさっぱり塩こん和え】あと一品ほしいときに♪

材料3人分

• 小松菜
  1袋(約180g)
• えのきだけ
  1/2袋(約100g)
• ロースハム
  4～5枚(約37g)
• コーン(缶詰/ホールタイプ)
  約30g
• くらこん　塩こんぶ
  約8g
• A
  酢
  大さじ1(純米酢でも可)
• A
  砂糖
  小さじ1(きび糖でも可)
• A
  ごま油
  小さじ1
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 下準備
  ・小松菜は3～4cm幅に切る。 ・えのきだけは石づきを切り落として3～4cm幅に切る。 ・ロースハムは半分に切り、細切りにする。

  
• 1

  耐熱容器に小松菜の茎が下になるように入れる。えのきだけも重ねて入れ、ふんわりラップし、電子レンジ(600W)で3分程加熱する。

  
• 2

  水けを切り、調味料A 酢大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1とくらこん　塩こんぶ、ハム、コーン(缶詰/ホールタイプ)を加えて和える。仕上げにいりごま(白)をふる。

  

ポイント

・ハムは細く切る方が食材と絡んで食べやすくなります。 ・塩こんぶの量は加減してください。

作ってみた！

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