【腸活もできてヘルシー！鶏むねと小松菜の塩ダレうどん】

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10分

電子レンジで完成するお手軽うどんレシピです。鶏肉に塩こうじをなじませてから加熱するので、しっとりした食感になります。ごま油と和えることで小松菜とえのきに含まれる脂溶性ビタミンの吸収もよくなり、不足しがちな食物繊維もとれて腸活にも◎ ほどよい塩気とごま油、おろししょうがの風味もあり、寒い季節におすすめです♪

材料1人分

冷凍うどん
1個(約180g)
小松菜
1/2袋(約100g)
鶏むね肉
1/2枚(約80g)
えのき
1/4個(約30g)
液体塩こうじ
小さじ1
A
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
A
おろししょうが
小さじ1
ごま油
小さじ1
いりごま(白)
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・小松菜とえのきは3～4cm幅に切る。・鶏むね肉の皮をとり、約1cm幅に刻む。・冷凍うどんは解凍しておく。(電子レンジ(600W)で3分ほど)
1
耐熱容器に刻んだ鶏むね肉を入れ、液体塩こうじとA 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、おろししょうが小さじ1を加えて和える。
2
鶏肉の上に小松菜をくきが下になるように重ね、えのきを乗せふんわりとラップをかける。電子レンジ(600W)で3分加熱し、取り出して全体を混ぜ、追加で1分ほど加熱する。
3
解凍したうどんとごま油を和え、いりごま(白)を適量ふりかける。