主菜

【腸活に◎れんこんの和風キーマカレー】煮込み時間は5分だけ！

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20分

エネルギー285kcal
炭水化物30.2g
脂質12.8g
たんぱく質13.2g
糖質26.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

れんこんと玉ねぎのシャキシャキ食感が楽しめる、さっと作れる即席カレーです✨ 食物繊維が豊富なれんこんや玉ねぎ、オリゴ糖を含む食材、さらに発酵食品のお味噌を合わせて、腸にやさしい一皿に仕上げました◎ 和風だしと味噌のコクが合わさることで、短時間で作ってもしっかり満足感のある味わいに☺️ 煮込み時間が短いので、忙しい日や「今日はラクしたい…！」という日にもぴったりです♪ れんこんは皮付きのまま使うと、風味も栄養もまるごと楽しめておすすめですよ◎

材料4人分

合い挽き肉
200g
れんこん
1節(約100g）
玉ねぎ
1/2個（約100g）(新玉ねぎがおすすめ)
えのきだけ
1/2本(約100g）
水
300ml
A
和風顆粒だし
小さじ1(約4g)
A
味噌
大さじ1
A
ケチャップ
大さじ3
A
カレー粉
大さじ１
米粉
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・れんこん、玉ねぎ、えのきだけをみじん切りにするれ（1cm角が目安）
1
フライパンを温めて合いびき肉を入れる。油が出てきたられんこん、玉ねぎ、えのきだけを入れて炒める。
2
合い挽き肉の色が変わったら水とA 和風顆粒だし小さじ1、味噌大さじ1、ケチャップ大さじ3、カレー粉大さじ１を入れて、中火で5分ほどフタをしめて煮る。れんこんに火が通ったら、水大さじ1で溶いた米粉を加え、とろみがつくまで弱火で加熱する。