フライパンひとつ！トマトでさっぱり旨みもアップ麻婆春雨

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• トマト
  2個
• 緑豆春雨
  50g
• にんにくすりおろし
  小さじ1/4
• しょうがすりおろし
  小さじ1/2
• 水
  200ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  油を引いたフライパンでにんにくすりおろし、しょうがすりおろしを熱し香りが出てきたら豚ひき肉を加える。

  
• 2

  豚ひき肉の色が変わってきたら水、緑豆春雨を入れる。

  
• 3

  A 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1の調味料を入れ、春雨に火が通るまで煮込む。

  
• 4

  トマトを入れてササっと全体を混ぜる。

  
• 5

  仕上げにごまを振りかける。

  

ポイント

春雨を入れる時は他の具材を端に寄せて、春雨に水が浸かるようにしてください。 トマトを入れてから混ぜすぎると崩れすぎてしまうので、軽く混ぜる程度にしてください。

作ってみた！

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