和風えびレタス酸辣湯(サンラータン)

材料2人分

• えび
  100g
• 椎茸
  2枚
• レタス
  1/4玉
• 卵
  1個
• A
  水
  500ml
• A
  お酒
  大さじ3
• A
  顆粒だし
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 水溶き片栗粉
  片栗粉小さじ4(水大さじ2)
• お酢
  大さじ2

作り方

• 1

  えびは背腸をとって一口大に切る 椎茸はスライスする レタスは一口大にちぎる

  
• 2

  鍋にA 水500ml、お酒大さじ3、顆粒だし小さじ2、醤油大さじ1、塩ひとつまみを加えて火にかける えびと椎茸を加え2分目安で加熱する

  
• 3

  具材に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける（中火）

  
• 4

  卵を溶いてスープを混ぜながら加える（中火）

  
• 5

  火を止めてお酢とレタスを加えて混ぜる

  
• 6

  盛り付けて仕上げに黒胡椒とラー油（分量外）を好みでふる

  

ポイント

このスープには【お酢】が入っているため、レタスの色がすぐに悪くなってしまします。 出来立てをお召し上がりください♪

作ってみた！

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