主食
最高の牛丼
投稿日2022/07/19
更新日2022/07/19
調理時間20分
失敗無しで素早く簡単に作れる牛丼です、味も最高です！
材料2人分
- 牛肉薄切り200g(部位はお好みOK)
- 玉ねぎ1個
- 生姜1かけ
- ご飯丼2杯分
- 卵2個
- カットネギお好みで
- 紅生姜お好みで
- 七味唐辛子お好みで
- A水200ml
- A酒50ml
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A醤油50ml
- A塩ひとつまみ
- Aだしの素大さじ1
作り方
ポイント
玉ねぎを先に加熱してダシをしっかりと吸わせましょう。 一番美味しく食べる方法は『出来たて』を食べることです、熱々をいただきましょう！
- 1
玉ねぎを5mm幅の薄めにスライスする 生姜を千切りにする（粗めでOK）
- 2
牛肉薄切りは大きすぎる場合3cm幅の食べやすい大きさにカットする
- 3
フライパンにA 水200ml、酒50ml、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、醤油50ml、塩ひとつまみ、だしの素大さじ1と玉ねぎ・生姜を入れ火にかける 沸騰したら弱火で7分ほど煮る
- 4
玉ねぎに火が通れば牛肉を入れサッと加熱する
- 5
牛肉の加熱途中に灰汁をとる 肉が硬くなりすぎないように2~3分加熱して赤みが無くなったら火を止める
- 6
丼にご飯と肉を盛り付けて上から卵黄・カットネギ・紅生姜・七味唐辛子を添える
レシピID
439692
質問
作ってみた!
6323512022/10/02 23:03
脂多めの牛バラ肉だったので、軽く茹でて脂を落としました。 味がしっかりしていて、それでいて塩っぱくなくちょうどいい味でした。
さめおか2022/08/29 11:17
お肉と玉ねぎを一緒に煮込んでしまい硬くなるレシピばかりでしたが、こちらはお肉がとても柔らかいまま☺️ 味付けも好みでとても美味しかったです！ しかし卵黄を乗せても味が濃く感じたので次回は調味料を少し減らします😳
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
