主菜
切り干し大根カレー炒め
投稿日2022/08/04
更新日2022/08/04
調理時間25分
炒めた切り干し大根のシャキシャキした食感が楽しく美味しく栄養を摂取できるおすすめレシピです
材料2人分
- 切り干し大根25g
- ピーマン2個
- 豚ひき肉120g
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- 切り干し大根の戻し汁50ml
- 塩適量
- 胡椒適量
作り方
ポイント
切り干し大根の戻し汁を加えることで炒め物に風味とコクが生まれます
- 1
切り干し大根を水に15分ほど浸けて戻す ※戻し汁もとっておく
- 2
ピーマンは半分に切ってタネをとり 2.3mm幅に薄くスライス
- 3
フライパンで豚ひき肉を中火で炒め 塩胡椒で下味をつける
- 4
水で戻した切り干し大根を水分をしぼってからフライパンに加え 全体に油が回るように炒める
- 5
A 醤油大さじ2、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1切り干し大根の戻し汁を加える
- 6
仕上げにピーマンを加えサッと火を通す 味見をして薄ければ塩で味を整える
- 7
皿に盛り付けて完成
レシピID
441957
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人