レシピサイトNadia
    主菜

    切り干し大根カレー炒め

    切り干し大根カレー炒め
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2022/08/04

    • 更新日2022/08/04

    • 調理時間25分

    炒めた切り干し大根のシャキシャキした食感が楽しく美味しく栄養を摂取できるおすすめレシピです

    材料2人分

    • 切り干し大根
      25g
    • ピーマン
      2個
    • 豚ひき肉
      120g
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ1
    • 切り干し大根の戻し汁
      50ml
    • 塩
      適量
    • 胡椒
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    切り干し大根の戻し汁を加えることで炒め物に風味とコクが生まれます

    • 1

      切り干し大根を水に15分ほど浸けて戻す ※戻し汁もとっておく

      切り干し大根カレー炒めの工程1
    • 2

      ピーマンは半分に切ってタネをとり 2.3mm幅に薄くスライス

      切り干し大根カレー炒めの工程2
    • 3

      フライパンで豚ひき肉を中火で炒め 塩胡椒で下味をつける

      切り干し大根カレー炒めの工程3
    • 4

      水で戻した切り干し大根を水分をしぼってからフライパンに加え 全体に油が回るように炒める

      切り干し大根カレー炒めの工程4
    • 5

      A 醤油大さじ2、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1切り干し大根の戻し汁を加える

      切り干し大根カレー炒めの工程5
    • 6

      仕上げにピーマンを加えサッと火を通す 味見をして薄ければ塩で味を整える

      切り干し大根カレー炒めの工程6
    • 7

      皿に盛り付けて完成

      切り干し大根カレー炒めの工程7
    レシピID

    441957

    質問

    作ってみた!

    「炒めもの」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「切り干し大根」の基礎

    「ピーマン」の基礎

    タツヤ
    • Artist

    タツヤ

    ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人 ⁡

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History