簡単ジューシー♪新玉ねぎ餃子

新玉ねぎをみじん切りに刻み、ボウルに入れる。

１のボウルに豚ひき肉、卵、A オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、酒小さじ1、ごま油小さじ1、おろしニンニク・生姜(チューブタイプ)各2㎝程度、塩コショウ少々の調味料を加える。

粘り気が出るまで、手でしっかりと捏ねる。

餡を適量とって、餃子の皮の中心にのせる。皮の周りに指で水(分量外)をつける。

半分に折るようにして皮を折りたたみ、等間隔でヒダを寄せ、密着させる。 ※包み方はお好みのやり易い包み方で大丈夫です。

フライパンにごま油をしき、餃子を並べる。 並べ終えたら、中火で火にかける。

パチパチと音がして生きたら、水100㏄程度(分量外)を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

5分経ったら蓋を開け、余分な水分を飛ばす。 水分がなくなり焼き目がついたらお皿に移す。

成型後すぐに焼かない場合は、皮が水分を吸ってベチャッとしてくるので冷凍保存して下さい。 冷凍する場合は、ラップを敷いたバットにくっつかないよう並べて冷凍庫へ。表面が固まったらジッパー付きの袋に移し冷凍保存する。 冷凍餃子を焼く場合は蒸し焼きの時間を7分位に調整してください。