胸肉で！簡単柔らか♪海苔巻きチキン
投稿日2023/03/18
更新日2023/04/09
調理時間20分(漬け込み時間は除く)
いつもの唐揚げにひと工夫♪ふんわり磯の香りが食欲をそそります。 胸肉もパサつかず柔らかいので、お子さんでもパクパク食べやすいです♪ 揚げたては勿論、お弁当のおかずにもピッタリです！
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(350g)
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく・生姜各小さじ1/2
- 味付け海苔約15～20枚
- 片栗粉大さじ2～3
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
うちでは味付け海苔を使って作ってますが、余っている海苔でOKです！ くるっと一周巻いたらあとは手でちぎるだけでOK。余った海苔は小さ目のお肉にペタペタ貼り付けてあげています。 胸肉は繊維を断つよう、斜めにそぎ切りするのが柔らかく仕上げるポイントです。 おろしにんにくと生姜はチューブタイプのものでもOKです。
- 1
鶏胸肉両面にフォークで刺して穴をあける。 横半分に切ってから、繊維を断つようにしながら、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋にA 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1、おろしにんにく・生姜各小さじ1/2の調味料を合わせ、胸肉を入れて揉みこむ。 これを１時間～半日ほど置いて味を馴染ませる。
- 3
胸肉に味付け海苔を巻きつける。一周巻いたら、はみ出た海苔はちぎる。 ※ちぎった海苔は集めて小さ目なお肉に貼り付ける。
- 4
全て巻き終えたら、片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに揚げ油を２ｃｍ程しき中火で火にかける。温まったら両面がきつね色になるまで揚げ焼きする。
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質問
作ってみた!
ハチワレ2023/07/20 07:43
作るのに時間は、少しかかりますが、それだけ美味いのは、確かです😋 お弁当にも入れています。- 673110
2023/04/05 13:59
子供からも祖母からもとても好評でした♪
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