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いつもの唐揚げにひと工夫♪ふんわり磯の香りが食欲をそそります。 胸肉もパサつかず柔らかいので、お子さんでもパクパク食べやすいです♪ 揚げたては勿論、お弁当のおかずにもピッタリです!
うちでは味付け海苔を使って作ってますが、余っている海苔でOKです! くるっと一周巻いたらあとは手でちぎるだけでOK。余った海苔は小さ目のお肉にペタペタ貼り付けてあげています。 胸肉は繊維を断つよう、斜めにそぎ切りするのが柔らかく仕上げるポイントです。 おろしにんにくと生姜はチューブタイプのものでもOKです。
鶏胸肉両面にフォークで刺して穴をあける。 横半分に切ってから、繊維を断つようにしながら、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
ポリ袋にA 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1、おろしにんにく・生姜各小さじ1/2の調味料を合わせ、胸肉を入れて揉みこむ。 これを1時間~半日ほど置いて味を馴染ませる。
胸肉に味付け海苔を巻きつける。一周巻いたら、はみ出た海苔はちぎる。 ※ちぎった海苔は集めて小さ目なお肉に貼り付ける。
全て巻き終えたら、片栗粉をまぶす。
フライパンに揚げ油を2cm程しき中火で火にかける。温まったら両面がきつね色になるまで揚げ焼きする。
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2023/07/20 07:43
2023/04/05 13:59
emyo
料理研究家
身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/