主菜

胸肉で！簡単柔らか♪海苔巻きチキン

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20分

漬け込み時間は除く

エネルギー385kcal
炭水化物14.8g
脂質18.2g
たんぱく質35.5g
糖質12.5g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いつもの唐揚げにひと工夫♪ふんわり磯の香りが食欲をそそります。胸肉もパサつかず柔らかいので、お子さんでもパクパク食べやすいです♪ 揚げたては勿論、お弁当のおかずにもピッタリです！

材料2人分

鶏胸肉
1枚(350g)
A
醤油
大さじ2
A
酒
大さじ2
A
砂糖
小さじ1
A
おろしにんにく・生姜
各小さじ1/2
味付け海苔
約15～20枚
片栗粉
大さじ2～3
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏胸肉両面にフォークで刺して穴をあける。横半分に切ってから、繊維を断つようにしながら、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
2
ポリ袋にA 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1、おろしにんにく・生姜各小さじ1/2の調味料を合わせ、胸肉を入れて揉みこむ。これを１時間～半日ほど置いて味を馴染ませる。
3
胸肉に味付け海苔を巻きつける。一周巻いたら、はみ出た海苔はちぎる。 ※ちぎった海苔は集めて小さ目なお肉に貼り付ける。
4
全て巻き終えたら、片栗粉をまぶす。
5
フライパンに揚げ油を２ｃｍ程しき中火で火にかける。温まったら両面がきつね色になるまで揚げ焼きする。

ポイント

うちでは味付け海苔を使って作ってますが、余っている海苔でOKです！くるっと一周巻いたらあとは手でちぎるだけでOK。余った海苔は小さ目のお肉にペタペタ貼り付けてあげています。胸肉は繊維を断つよう、斜めにそぎ切りするのが柔らかく仕上げるポイントです。おろしにんにくと生姜はチューブタイプのものでもOKです。