炊飯器で２品！炒飯とよだれ鶏のプレート

材料3人分

• 白米
  2合
• 鶏もも肉
  400g(1～2枚)
• 白ネギ
  1本
• 卵
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく・生姜(チューブ)
  各2～3㎝
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  ラー油
  小さじ1/2～1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の表面にフォークで穴をあけておく。 白米を研いでおく。

  
• 1

  研いだ白米を炊飯釜に入れ、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1、ごま油大さじ1、おろしにんにく・生姜(チューブ)各2～3㎝の調味料を加える。

  
• 2

  水を２合の目盛りまで加える。

  
• 3

  皮を下にして鶏肉を加え、白ネギの青い部分を加えて炊飯する。

  
• 4

  残りの白ネギをみじん切りに刻む。15ｃｍの長さ分はタレに用いる。残りは炒飯に使用する。 卵は溶きほぐしておく。

  
• 5

  タレ用のネギに、B 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2～1を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  炊き上がったら、鶏肉と葱を取り出し、刻んだ葱、卵を流し入れる。かるく混ぜ合わた後、2分再加熱する。

  
• 7

  よく混ぜて器に盛り、鶏肉を添え、タレを上からかける。

  

ポイント

卵と葱は後入れしてから再加熱することで程よく火が通ります。味見をして物足りない場合は、塩コショウで調整して下さい。 タレはたっぷりめの分量です。辛いのが苦手な方やお子さんはラー油を省略して下さい。パンチを効かせたい時はお好みでおろしニンニクと生姜を入れても美味しいです。

作ってみた！

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