炊飯器で２品！炒飯とよだれ鶏のプレート
投稿日2023/03/15
更新日2023/03/15
調理時間45分(通常炊飯の場合)
炊飯器におまかせ！メインとおかずが同時に２品調理できちゃいます♪ 鶏肉は、プリプリ柔らかでジューシー！ピリ辛の特製ダレをかければ、即席よだれ鶏が完成です。 肉の旨みをたっぷり吸った炒飯も時短調理とは思えませんよ♪ 忙しい日の夕飯やワンプレートランチにも◎
材料3人分
- 白米2合
- 鶏もも肉400g(1～2枚)
- 白ネギ1本
- 卵1個
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aおろしにんにく・生姜(チューブ)各2～3㎝
- B醤油大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B酢大さじ1
- Bごま油大さじ1
- Bラー油小さじ1/2～1
作り方
ポイント
卵と葱は後入れしてから再加熱することで程よく火が通ります。味見をして物足りない場合は、塩コショウで調整して下さい。 タレはたっぷりめの分量です。辛いのが苦手な方やお子さんはラー油を省略して下さい。パンチを効かせたい時はお好みでおろしニンニクと生姜を入れても美味しいです。
- 準
鶏もも肉の表面にフォークで穴をあけておく。 白米を研いでおく。
- 1
研いだ白米を炊飯釜に入れ、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1、ごま油大さじ1、おろしにんにく・生姜(チューブ)各2～3㎝の調味料を加える。
- 2
水を２合の目盛りまで加える。
- 3
皮を下にして鶏肉を加え、白ネギの青い部分を加えて炊飯する。
- 4
残りの白ネギをみじん切りに刻む。15ｃｍの長さ分はタレに用いる。残りは炒飯に使用する。 卵は溶きほぐしておく。
- 5
タレ用のネギに、B 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1/2～1を加えてよく混ぜ合わせる。
- 6
炊き上がったら、鶏肉と葱を取り出し、刻んだ葱、卵を流し入れる。かるく混ぜ合わた後、2分再加熱する。
- 7
よく混ぜて器に盛り、鶏肉を添え、タレを上からかける。
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質問
「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/