とろ～り♡白菜の中華春巻き
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/15
調理時間40分(冷ます時間は省く)
旬の白菜で作るお手軽春巻き。 パリパリの皮から旨みたっぷり、白菜のとろ～り餡が溢れ出します♪ 白菜定番の鍋や煮込み料理以外にこんな食べ方はいかがですか？ 大人も子供にも人気の１品です。 そのままでも美味しいですが、 辛子をつけたり、レモンを絞って食べるのがオススメです◎
材料4人分（10本分）
- 春巻きの皮10枚
- 豚ひき肉150ｇ
- 白菜1/８カット(約３００ｇ)
- 人参1/2本
- 椎茸2～3枚
- 生姜１片
- ごま油適量
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- 小麦粉大さじ1/2
作り方
ポイント
白菜の葉なら約４枚ほど。大きさによって枚数は調整してください。
- 準
春巻きの皮は常温に戻しておく。 A オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
- 2
中火で熱したフライパンにごま油をしき、生姜と豚ひき肉を炒める。
- 3
色が変わってきたら、切った野菜を入れて炒める。
- 4
しんなりとするまで炒めたら、火を弱め、A オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて混ぜながらトロミをつける。 火からおろし冷ます。
- 5
冷めた具を１０等分にする。小麦粉を同量の水で溶いておく。 皮の手前に具材をのせ、手前から巻いていく。綴目に、水溶き小麦粉を塗ってとめる。
- 6
同様の手順で10本作る。揚鍋を用意し、１７０℃の温度で両面がキツネ色になるまで揚げる。
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