とろ～り♡白菜の中華春巻き

春巻きの皮は常温に戻しておく。 A オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせておく。

白菜の軸部分は千切り、葉はざく切りにする。 人参は千切り、椎茸は薄切り、生姜はみじん切りに刻む。

中火で熱したフライパンにごま油をしき、生姜と豚ひき肉を炒める。

色が変わってきたら、切った野菜を入れて炒める。

しんなりとするまで炒めたら、火を弱め、A オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて混ぜながらトロミをつける。 火からおろし冷ます。

冷めた具を１０等分にする。小麦粉を同量の水で溶いておく。 皮の手前に具材をのせ、手前から巻いていく。綴目に、水溶き小麦粉を塗ってとめる。

同様の手順で10本作る。揚鍋を用意し、１７０℃の温度で両面がキツネ色になるまで揚げる。