主菜

とろ～り♡白菜の中華春巻き

Name: とろ～り♡白菜の中華春巻き
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 春巻きの皮 10枚; 豚ひき肉 150ｇ; 白菜 1/８カット; 人参 1/2本; 椎茸 2～3枚; 生姜 １片; ごま油 適量; オイスターソース 大さじ1; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; 小麦粉 大さじ1/2

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40分

冷ます時間は省く

エネルギー230kcal
炭水化物22.8g
脂質11.2g
たんぱく質9.5g
糖質18.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の白菜で作るお手軽春巻き。パリパリの皮から旨みたっぷり、白菜のとろ～り餡が溢れ出します♪ 白菜定番の鍋や煮込み料理以外にこんな食べ方はいかがですか？大人も子供にも人気の１品です。そのままでも美味しいですが、辛子をつけたり、レモンを絞って食べるのがオススメです◎

材料4人分（10本分）

春巻きの皮
10枚
豚ひき肉
150ｇ
白菜
1/８カット(約３００ｇ)
人参
1/2本
椎茸
2～3枚
生姜
１片
ごま油
適量
A
オイスターソース
大さじ1
A
醤油
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
片栗粉
小さじ1
小麦粉
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
春巻きの皮は常温に戻しておく。 A オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせておく。
1
白菜の軸部分は千切り、葉はざく切りにする。人参は千切り、椎茸は薄切り、生姜はみじん切りに刻む。
2
中火で熱したフライパンにごま油をしき、生姜と豚ひき肉を炒める。
3
色が変わってきたら、切った野菜を入れて炒める。
4
しんなりとするまで炒めたら、火を弱め、A オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて混ぜながらトロミをつける。火からおろし冷ます。
5
冷めた具を１０等分にする。小麦粉を同量の水で溶いておく。皮の手前に具材をのせ、手前から巻いていく。綴目に、水溶き小麦粉を塗ってとめる。
6
同様の手順で10本作る。揚鍋を用意し、１７０℃の温度で両面がキツネ色になるまで揚げる。