主菜
シャキっとあと引く、白菜とツナの春巻
投稿日2020/02/09
更新日2020/02/09
調理時間30分
シャキシャキの白菜をたっぷりと。 塩もみしてギュッと水気を絞った白菜とツナ缶で具を作ります。 酢に少しごま油をたらしたタレをつけていただくのがおすすめ。 バルサミコ酢をちょびっとつけても美味しいです。 栄養量（１本分） エネルギー量：１５１kcal たんぱく質：４．２ｇ 脂質：６.７ｇ 炭水化物：１７.８ 塩分：０.４ｇ
材料（１０本分）
- 白菜４５０ｇ(通常サイズの白菜１/３カット程)
- ツナ水煮缶（ノンオイル）１缶（７０ｇ）
- 春巻きの皮１０枚
- Aごま油小さじ１/２
- A片栗粉小さじ１
- B小麦粉大さじ１/２(＊春巻きを巻くのり用)
- B水大さじ１/２
- 酢適量
- ごま油適量
- バルサミコ酢適宜
- ラー油適宜
- 塩小さじ１
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
●白菜とツナ水煮缶はしっかりと水気をとります。水分が残っていると春巻きの皮が破けてしまいます。 ●ツナが焦げやすいので揚げ油は低めでじっくりと揚げてください。２度揚げするとサクサクになって美味しいです。
- 準
●白菜は２ｍｍ幅の薄切りにする。 ●ツナ水煮缶はスプーンなどを押し付けて水分をよくきっておく。
- 1
白菜をボールに入れ、塩をまぶし１０分程おいてなじませる。出てきた水けをギュッとしっかりと絞る。
- 2
ツナ水煮缶（ノンオイル）とA ごま油小さじ１/２、片栗粉小さじ１を加え混ぜる。
- 3
工程２を１０等分して春巻きの皮で包み、巻き終わりにB 小麦粉大さじ１/２、水大さじ１/２をつけてとめる。
- 4
揚げ油を１７０℃に熱して工程３を入れ、上下を返しながらカリッとするまで揚げる。器に盛り、好みでごま油＋酢、バルサミコ酢＋酢＋しょうゆ、ラー油を添える。
レシピID
386014
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しょみん食堂
しょみん食堂は、 節約レシピや手軽に作れるレシピを 紹介しています。 4歳児と夫の3人暮らし。 朝昼夕の献立ブログやInstagramも投稿中♪ 元管理栄養士で栄養計算もしています。 美味しいご馳走や毎日食べて健康になるような ごはんを作ってきたいです。
