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    ふわふわ♡【喫茶店のホットケーキ】

    • 投稿日2024/06/09

    • 更新日2024/06/09

    • 調理時間20

    ふわふわでコクがある喫茶店のホットケーキが大好き♡ 家でもあの味が食べれるように試行錯誤の末完成したレシピです♪ ポイントは「みりん」。 みりんを加える事で生地にコクのある甘みをプラス。 アルコール分が飛ぶとこでふわっふわに仕上がります◎ 是非おうちで喫茶店の味を楽しんで下さい♡

    材料3枚分

    • A
      薄力粉
      100g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1(4g)
    • A
      砂糖
      30g
    • 1個
    • B
      牛乳
      大さじ4
    • B
      みりん
      大さじ1
    • 無塩バター
      10g

    作り方

    ポイント

    粉類と卵液を混ぜる際は、あまり混ぜすぎず粉っぽさが無くなればOKです。多少ダマが残っていても大丈夫◎ 焼くときは弱火でじっくりと。気泡ができるまでは触らず、じっと我慢…! テフロン加工のフライパンは油分は何も引かない方が焼き色が綺麗に仕上がります。 焦げやすい場合は薄く油を敷き、ペーパー等でふき取ってから調理して下さい。

    • 無塩バターを電子レンジなどで溶かしておく。

    • 1

      ボウルにA 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1(4g)、砂糖30gの材料を入れ、ホイッパーでよく混ぜておく。

      工程写真
    • 2

      別のボウルに卵を割り入れ、B 牛乳大さじ4、みりん大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      ①のボウルに卵液を加えたら、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

      工程写真
    • 4

      溶かしておいたバターを加え、全体に艶が出るまで混ぜる。

      工程写真
    • 5

      中火で熱したフライパンを一旦濡れタオルの上に置いて冷まし、お玉で生地をすくって流し入れる。

      工程写真
    • 6

      弱火で表面に気泡が出るまでゆっくりと焼いていく。

      工程写真
    • 7

      全体にプツプツと小さな気泡が出来たら裏返す。 反対側も焼き色がついたら器に盛る。お好みでバターやシロップをかけて召し上がって下さい。

      工程写真
    • 8

      セルクルで焼くと、より均一に膨らみ喫茶店のようなふかふかホットケーキになります。

      工程写真
    レシピID

    479121

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