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バターオイルなし、米粉と豆乳で作る簡単なパンケーキをご紹介させていただきます。 すべての材料をどんどんボウルにいれて混ぜるだけ。あとはフライパンで焼くだけのお手軽なパンケーキです。 パンケーキミックス使用よりはるかに美味しく経済的。是非お試しください。 今日はそのパンケーキに豆乳クリームをかけてハワイ風に仕上げました。
【保存】 冷蔵庫にて2日程度。冷蔵庫に入れると固くなります。レンジで温めるともとに戻ります。 豆乳ソースは3日程度 冷凍保存可能です。自然解凍の後レンジで軽く温めてください。 【ポイント】 ノンオイルで焼くポイント フッ素樹脂加工のフライパンを使用します。 弱火でしっくり温めてください。予熱は水を入れた時「じゅっと」といい水が丸い玉になる程度。 火が強いと空焚きになってしまいます。必ず弱火で温めてください。 一枚目、うまく焼けないときも洗わず、フライパンについた分はキッチンペーパーで拭きとって次を焼きます。
B 製菓用米粉80g、ベーキングパウダー4gは合わせて混ぜておく。
豆乳ミルククリームを作る。フッ素樹脂加工の鍋にA 砂糖35g、製菓用米粉7gを入れ、豆乳140mlを少しずつ注ぎ、混ぜ、耐熱のゴムベラで混ぜながら加熱する。 ふつふつしてきたら火を止めてバニラオイルを加え、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
ホットケーキ生地を作る。卵に砂糖を加え混ぜ、B 製菓用米粉80g、ベーキングパウダー4gを入れ、豆乳を上から注ぎ込みながら、泡立て器でぐるぐる混ぜる。バニラも加える。
5枚程度焼ける。 パンケーキを皿にもり、豆乳ミルククリームをかけ好みのナッツを散らす。
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ノンオイル料理研究家茨木くみ子
こんにちはノンオイルノンバターで作る保健師の料理研究家です。 身体に優しい、ふとらないレシピをお届けしています。 ノンオイル料理のレシピづくりを始めて30年 最新著書「ふとらないクリームのお菓子」MDNコーポレーション料理の本棚 「ふとらない米粉のお菓子」文化出版局 文化出版局からの「ふとらないシリーズ」は25万部を突破しています。 私はとてもふとりやすく、何度もダイエットに失敗してはリバウンドを繰り返していました。 そんな私がふとらない体になれたのは、 ノンオイルノンバターのこの食事のおかげでした。 油脂は身体に必要ですが、ともすると摂りすぎやすいものです。 身体に必要な脂質は食材からが過不足なく安心です。 私のレシピは、パン、ケーキ、洋食中華でも、 食べると、ご飯、和菓子、和食になるようにレシピで工夫してあります。 よく食べるもの。 たくさん食べるもの。 普段の食事は ノンオイルがおすすめです。 ノンオイルクッキングは身体に優しいだけでなく ほかにもたくさんいいことがあります。 バターや生クリーム、良質のオイルなど高価な食材を使用しないため 経済的。洗い物も洗剤なしでささっと洗えます。 また作り方も簡単です。 身体に優しいノンオイルクッキング、ぜひ始めてみてください。