米粉と豆乳で作るふんわり軽いホットケーキ　ハワイ風

• 15分

• カロリー（1人分）357Kcal

• 総費用目安200円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存6~7日

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材料2人分

• A
  砂糖
  35g
• A
  製菓用米粉
  7g(ミズホチカラパン用も可)
• 豆乳
  140ml
• バニラオイル
  適量
• 卵
  1個分
• B
  製菓用米粉
  80g(ミズホチカラパン用も可)
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• 砂糖
  15g
• 豆乳
  60ml
• バニラオイル
  適量
• 好みのナッツ
  適量

作り方

• 下準備
  B 製菓用米粉80g、ベーキングパウダー4gは合わせて混ぜておく。

  
• 1

  豆乳ミルククリームを作る。フッ素樹脂加工の鍋にA 砂糖35g、製菓用米粉7gを入れ、豆乳140mlを少しずつ注ぎ、混ぜ、耐熱のゴムベラで混ぜながら加熱する。 ふつふつしてきたら火を止めてバニラオイルを加え、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  ホットケーキ生地を作る。卵に砂糖を加え混ぜ、B 製菓用米粉80g、ベーキングパウダー4gを入れ、豆乳を上から注ぎ込みながら、泡立て器でぐるぐる混ぜる。バニラも加える。

  
• 3

  フライパンを弱火で予熱する。フライパンが温まったら、生地をお玉で丸く流す。ふたをして、弱火で焼く。穴ができぷつぷつしてきたら、裏返し30秒程度焼く。

  
• 4

  5枚程度焼ける。 パンケーキを皿にもり、豆乳ミルククリームをかけ好みのナッツを散らす。

  

ポイント

【保存】 冷蔵庫にて２日程度。冷蔵庫に入れると固くなります。レンジで温めるともとに戻ります。 豆乳ソースは３日程度 冷凍保存可能です。自然解凍の後レンジで軽く温めてください。 【ポイント】 ノンオイルで焼くポイント フッ素樹脂加工のフライパンを使用します。 弱火でしっくり温めてください。予熱は水を入れた時「じゅっと」といい水が丸い玉になる程度。 火が強いと空焚きになってしまいます。必ず弱火で温めてください。 一枚目、うまく焼けないときも洗わず、フライパンについた分はキッチンペーパーで拭きとって次を焼きます。

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