酸っぱウマ！【トマトとオクラの酸辣湯】

材料3人分（３〜４人分）

• トマト
  大1個
• オクラ
  4本
• 卵
  1個
• 水
  450ml
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• ごま油
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  オクラに塩少々(分量外)をふってから板ずりし、茹でて小口切りにする。トマトは一口大に切る。卵は溶いておく。

  
• 2

  鍋にごま油をしき、中火で火にかけてトマトを炒める。

  
• 3

  トマトの形が崩れてきたら、水を注いでA 鶏ガラスープの素大さじ1、醤油小さじ1、酢大さじ1/2の調味料を加える。

  
• 4

  沸騰したらアクを取り、溶き卵を回し入れる。

  
• 5

  火を止めてからオクラを加え、お好みでラー油、ごま油を加える。

  

ポイント

☑️酢とラー油、胡麻油の量はお好みで調整して下さい。 ☑️最後に溶き卵を回し入れたら、すぐに混ぜずに少し待つとふんわり仕上がります。 ☑️お好みでトマトと一緒に刻んだニンニクと炒めても美味しいです。

作ってみた！

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