主菜
ご飯がすすむ！豚バラといろいろ具材の味噌麻婆
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間15分
ご飯がすすむこってり味🤤！！ 柔らかくてジューシーな豚バラに、とろとろ味噌あんが絡んで美味しいです♪ 旬のお野菜と厚揚げも入ってボリュームたっぷりです✊
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 厚揚げ1枚(120g)
- なす1本
- ピーマン2個
- ごま油大さじ1
- しょうがチューブ3cm
- にんにくチューブ3cm
- A水200ml
- A片栗粉大さじ1
- A合わせ味噌大さじ1
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A顆粒だしの素小さじ1/2
作り方
ポイント
・しっかり味なので醤油の量は減らしても◎ ・お好みで、仕上げに糸唐辛子をトッピングしても美味しいです。
- 1
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 厚揚げは一口大に切る。なすは縦半分に切り、1.5cm幅の斜め切りにする。ピーマンは乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉、なす、しょうがチューブ、にんにくチューブを入れて、豚肉の色が変わるまで炒める。
- 3
厚揚げ、ピーマンを加え、1分ほど炒める。
- 4
混ぜ合わせたA 水200ml、片栗粉大さじ1、合わせ味噌大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1、顆粒だしの素小さじ1/2を加え、とろみがつくまで混ぜる。
レシピID
462728
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PATTIE◎
料理研究家
------------------------- ▷2022年5月 Nadia編集部賞 受賞 ▷2022年6月 Nadia月間MVP 受賞 ▷2023年9月 Artist献立賞 受賞 ------------------------- 【忙しい時、疲れてる時、これなら作れる!と思えるような簡単レシピ】 ・特別な材料はなし!身近な食材で簡単に ・電子レンジを使用した時短料理 ・簡単おつまみ ・缶詰めアレンジ ・少ない材料で簡単に美味しく 料理が苦手な方でも気軽に挑戦していただけるよう、わかりやすい写真と作り方を心がけます。 皆さまの日々のごはん作りが少しでも楽に、楽しくなれば幸いです♪ 材料と少しのやる気だけご用意ください👩🍳