ご飯がすすむ！豚バラといろいろ具材の味噌麻婆

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 厚揚げ
  1枚(120g)
• なす
  1本
• ピーマン
  2個
• ごま油
  大さじ1
• しょうがチューブ
  3cm
• にんにくチューブ
  3cm
• A
  水
  200ml
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 厚揚げは一口大に切る。なすは縦半分に切り、1.5cm幅の斜め切りにする。ピーマンは乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉、なす、しょうがチューブ、にんにくチューブを入れて、豚肉の色が変わるまで炒める。

  
• 3

  厚揚げ、ピーマンを加え、1分ほど炒める。

  
• 4

  混ぜ合わせたA 水200ml、片栗粉大さじ1、合わせ味噌大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1、顆粒だしの素小さじ1/2を加え、とろみがつくまで混ぜる。

  

ポイント

・しっかり味なので醤油の量は減らしても◎ ・お好みで、仕上げに糸唐辛子をトッピングしても美味しいです。

作ってみた！

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