【茄子とニラの中華そぼろあん】ご飯にのせても美味しい！

材料2人分

• なす
  2本(200g)
• ニラ
  1/4束
• 豚ひき肉
  150g
• ごま油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• B
  水
  100ml
• B
  片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  なすは縦半分に切り、斜め1.5cm幅に切る。ニラは1cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、なすを焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めたら、混ぜ合わせたA 酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ3cmを加えて炒め、火を消す。

  
• 4

  混ぜ合わせたB 水100ml、片栗粉小さじ2を加えて馴染ませたら、再び中火で熱し、30秒ほど炒めてとろみをつけたら、ニラを加えてさっと炒める。

  

ポイント

辛いのがお好きな方は、お好みで豆板醤(小さじ1/2〜)を加えても美味しいです◎

作ってみた！

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