一気にワンプレート！家族喜ぶ甘辛チキンの炊き込みライス
投稿日2022/06/07
更新日2022/06/07
調理時間10分(炊飯時間をのぞく)
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを使って奥深い味わいの炊き込みご飯が手軽に作れます♡ 同時に鶏肉のソテーも完成するので一石二鳥◎ お好みで野菜を添えれば誰でも簡単にワンプレートが作れますよ♪ 鶏肉を焼くことで香ばしさも加わり、よりおいしく仕上がります！ 鶏肉の旨味もたっぷりのテリテリのタレをかけて召し上がってくださいね！
材料3人分
- お米2合
- 鶏もも肉1枚(350g)
- A塩コショウ少々
- Aにんにくチューブ4cm
- ごぼう1/2本(80g)
- にんじん1/3本
- Bめんつゆ（2倍濃縮）大さじ5
- Bマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1と1/2
- Bごま油大さじ1
- Cマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- C醤油、酒大さじ2
- C砂糖、水大さじ1
作り方
ポイント
タレは鶏肉だけでなく、ご飯にかけてもおいしいです♡ かけすぎると辛くなるので食べながら味をみて調整してくださいね♪ #キッコーマンタイアップ
- 準
お米は洗ってザルにあげておく。 ごぼうはささがきにして水にさっとつけ、にんじんは細切りにする。 鶏もも肉にA 塩コショウ少々、にんにくチューブ4cmをすりこむ。
- 1
フライパンにサラダ油小さじ1（分量外）を中火で熱し鶏もも肉の皮目を下にして両面こんがり焼く。 （火が通ってなくてＯＫ。ヘラで軽く押さえながら焼くとパリッと仕上がりますよ。）
- 2
内釜にお米とB めんつゆ（2倍濃縮）大さじ5、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1と1/2、ごま油大さじ1を加えて2合の目盛まで水を入れ混ぜる。 ごぼうとにんじんをのせ、鶏もも肉の皮目を下にしてのせ普通炊きでスイッチオン。
- 3
鶏肉を焼いたフライパンにC マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、醤油、酒大さじ2、砂糖、水大さじ1を加え火にかけ、1分ほど軽く煮詰め火を止めタレを作っておく。
- 4
炊けたら鶏もも肉を取り出してご飯をさっと混ぜる。 ごはん、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせ③のタレをたっぷりかけたら完成♪
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どめさん
料理研究家
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